皆さまこんにちは！
いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。
欧米化した日本人の味覚を満たす 創作和食がkanda食堂の基本です。
本日のお弁当は38品目（毎日１種類の日替わりです）
宅配サービスもご利用ください。1500以上のご注文で配達料金無料・詳細はコチラからどうぞ・・・
彩ご飯は５種類の日替わりです
ご予算に応じた特別オーダーも承って おります。（画像参考）
◆弁当、そうざいの衛生規範◆ 令和3年８月の京都市医療衛生センターによる
食品収去検査結果報告書はコチラ
https://kanda-syokudo.com/images/pdf/houkoku_210818.pdf
烏丸御池の出張販売 11時半～14時
❣本日の病気予防❣
脂質は私たちの体の細胞を取り巻く細胞膜や体にとって重要なホルモンの材料になっています。脳の60％も脂質でできているため、脂質を全く摂らなくなると、脳も機能しなくなります。ホルモンの働きも悪化し、筋肉がうまく作られなくなったり、体脂肪を燃やすことも体温を維持することも困難になていきます。
食事から摂った油はそのまま細胞膜や脂肪細胞になりますから、摂る油の質が重要になります。大切なことはカットするべき脂質と、積極的に摂った方が良い脂質の分類を知ることです。今回はカットするべき脂質のご紹介をします。
カットするべき脂質
トランス脂肪酸・・・アメリカでは2018年までに全面禁止にすると決定。
「食べるプラスチック」と呼ばれる非常に危険な油「トランス脂肪酸」はマーガリン、ショートニング、サラダ油、揚げ物油、として使われています。劣化しにくいので、工業用生産されている菓子やパン、ドーナツ、ポテトチップス、クッキー、インスタント麺などの揚げ物に多く使用されています。
トランス脂肪酸の使用禁止や含有量の表示に関して厳しく制限、管理しているケースがよく見れれますが、なぜか日本ではあまり関心を持たれていません。
トランス脂肪酸は悪玉コレステロールの増加、動脈硬化、ガン、免疫機能、認知症、アトピー、心筋梗塞や狭心症のリスクを増加させ、肥満の発症、アレルギー疾患の増加、胎児の体重減少、流産、死産を生じさせる可能性があり、母乳を通じた乳児への移行も研究発表されています。
控えたい油・・・飽和脂肪酸
バター、ラードなどの動物性脂肪、ココナッツ油、ヤシ油など、飽和脂肪酸が多い油は常温で固形のものが多く、酸化しにくいのが特徴です。栄養素としては必要ですが、皮下脂肪になりやすく、コレステロール中性脂肪を増加させるので摂りすぎに注意しましょう。
美味しく食べて、健康に！
本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！
ししゃもの青さフライ
メンチカツ
紫蘇風味の竹輪天
ひじきのうま煮
黒ゴマひろうす含め煮
法蓮草とお揚げの春雨韓国風
ワカメと生姜の酢の物
紫蘇かつお
十六穀ごはん
◆本日の彩りごはん
梅風味の鶏の唐揚げチャーハン520円（雑穀ご飯）
鶏の梅酒煮とトマトの和風オムライス540円（雑穀ご飯）
鶏の唐揚げとバランス野菜の天ぷら丼620円
野菜たっぷりマーボー丼620円
薬膳カレーオムライス520円（雑穀ごはん）
ぬか漬け 140円
「主な栄養」食物繊維・ビタミンA・B群・カルシュウム・鉄・リン・ナイアシン
免疫アップでコロナを予防！サラダの代わりにぬか漬けを食べよう！
ご飯と一緒に食べれば玄米の栄養と同等の栄養が得られます。お弁当や、彩ご飯のお供にサラダを食べる感覚で是非どうぞ！
ご来店ご注文お待ちしています！
」
Kanda yumi Totar Beauty Salon ルポマルディ 併設 kanda食堂
京都市下京区上柳町334 集栄堂ビル1階奥
営業時間11時半～20時
075-352-7282
HPは こちら♡ からどうぞ