皆さまこんにちは！
いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。
kanda食堂は、トータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。
新型コロナウイルス感染予防のため、4月から、サロンもカフェも休業し、テイクアウトのみ営業しております。当店も当然、お客様は激減しておりますが、元気に！前向きに！頑張っております（笑）
コロナに関係なく、kanda食堂は、オープン当初から、厨房の衛生面には強いこだわりがあり、お皿、バット、お鍋、まな板、カレー類、など、食器や調理器具別にスポンジを分て洗い、それぞれを拭く布巾なども分けております。アルコール消毒は以前から当たり前のようにしております。
テイクアウトはその場で食べていただく食品とは違い、時間が経過してからの安全性が勝負だからです。
kanda食堂の調理の基本は、少々何かあっても大丈夫な（安全の隣が危険ではない）食品であることです。そして、目的は、食べてくださるお客様に少々何かあっても大丈夫な（健康の隣が病気ではない）体を作られるためにお役に立てる商品であることです。
つまり、安全と危険の幅をどんどん広げていく、健康と病気の幅をどんどん広げていく、そんな食品を目指して日々努力しております。
そしてもう一つ、汚いものほどキレイにします。ゴミ箱、シンクのゴミ受け、ほうき、ちりとり、など、除菌、殺菌が大好きで、私がうるさすぎて、スタッフは大変ですがみんな頑張ってくれています。
そんな日々の努力の結果、雑菌が最も繁殖する真夏に毎年保健所が実施される食品細菌の抜き打ち検査（烏丸御池の屋外販売のもの）の結果は・・・
■弁当、そうざいの衛生規範■
細菌数（生菌数）は検体1ｇにつき100.000以下であることに対してｋａｎｄａ食堂は毎年、
300以下でクリアしております。
今、お客様が一番気になる大切な情報なのでアップさせていただきました。
宅配も承っております。詳細はコチラから http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php
一番のこだわりは 業務用油、フライヤー、油浄化剤を一切使わない、
このサイズ以下のキャノーラ油を使用。ボトルが小さいほど酸化しにく
いからです。
キレイな油
で調理する！
そして 「清潔な調理器具」 です。
調理器具は18.8ステンレスを使用。アルミ鍋は一切使いません。
こうして五色五味のバランス弁当ができています。
ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）
欧米化した日本人の味覚を満たす 創作和食がkanda食堂の基本です。
美味しく食べて、健康に！
～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識
胃は最も脳のストレスを受けやすい器官です。それは脳と胃腸が自律神経によって繋がっているためです。ストレスはこの自律神経をコントロールしている脳の視床下部に影響を与えます。
下痢や便秘を慢性的に繰り返す過敏性症候群、内視鏡で検査しても異常が見つからないのに胃腸に痛みを感じたり違和感が生じる、神経性胃腸炎、ストレス性胃腸炎と診断される病気が急増しています。
ストレスを緩和する食品・・・セロリ、三つ葉、ミント,キウイ、レモン、乳製品、豚肉、かつを、ニンニク、ニラ、葱、ナッツ、ココア、ハーブティーなど。
ストレスを悪化させる食品・・・ファーストフード、スナック菓子、甘い飲み物、清涼飲料水、カフェインの多い飲み物、甘いお菓子。
ストレスを緩和する食べ方・・・血糖値が急に上らない食べ方が大切です。野菜（食物繊維） → 汁もの →肉 魚（たんぱく質） → ご飯など（炭水化物） の順で、よく噛んでゆくり食べましょう。
胃腸の働きが低下すると全身に栄養が巡らなくなり、肌荒れを起こしたり、疲れや冷えが出るなど、胃腸とは直接結びつかない様々な病気まで招いてしまう結果になります。是非、ストレスを軽減させる生活を心がけましょう。
本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！
野菜の串カツ
彩かき揚げ
こんにゃくピリ辛土佐煮
切り干し大根の柚子風味
野菜の炊き合わせ
ワカメと生姜の酢の物
紫蘇かつを
十六子機ごはん
◆本日の彩りごはん
山椒風味カツ丼590円
梅風味鶏の唐揚げ丼590円
健康野菜の黒酢天津飯500円
彩野菜の桜海老チャーハン500円
薬膳カレーオムライス500円（雑穀ごはん）
kanda食堂のお弁当は、人間の五臓と関わる5つの味のバランスを整えることで内臓機能を高め、病気を予防する力を養う内容を目指し、お弁当ひとつで食養生できるように私達ができる最善を尽くしております。
ご来店、ご注文 お待ちしております！
烏丸御池の出張販売もご利用くださいませ。
11時半～14時
Kanda yumi Totar Beauty Salon ルポマルディ 併設 kanda食堂
京都市下京区上柳町334 集栄堂ビル1階奥
営業時間11時半～20時
075-352-7282
HPは こちら♡ からどうぞ