皆さまこんにちは！
いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。
kanda食堂は、トータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。
新型コロナウイルス感染予防のため、4月から、サロンもカフェも休業し、テイクアウトのみ営業しております。当店も当然、お客様は激減しておりますが、元気に！前向きに！頑張っております（笑）
コロナに関係なく、kanda食堂は、オープン当初から、厨房の衛生面には強いこだわりがあり、お皿、バット、お鍋、まな板、カレー類、など、食器や調理器具別にスポンジを分て洗い、それぞれを拭く布巾なども分けております。アルコール消毒は以前から当たり前のようにしております。
テイクアウトはその場で食べていただく食品とは違い、時間が経過してからの安全性が勝負だからです。
kanda食堂の調理の基本は、少々何かあっても大丈夫な（安全の隣が危険ではない）食品であることです。そして、目的は、食べてくださるお客様に少々何かあっても大丈夫な（健康の隣が病気ではない）体を作られるためにお役に立てる商品であることです。
つまり、安全と危険の幅をどんどん広げていく、健康と病気の幅をどんどん広げていく、そんな食品を目指して日々努力しております。
そしてもう一つ、汚いものほどキレイにします。ゴミ箱、シンクのゴミ受け、ほうき、ちりとり、など、除菌、殺菌が大好きで、私がうるさすぎて、スタッフは大変ですがみんな頑張ってくれています。
そんな日々の努力の結果、雑菌が最も繁殖する真夏に毎年保健所が実施される食品細菌の抜き打ち検査（烏丸御池の屋外販売のもの）の結果は・・・
■弁当、そうざいの衛生規範■
細菌数（生菌数）は検体1ｇにつき100.000以下であることに対してｋａｎｄａ食堂は毎年、
300以下でクリアしております。
今、お客様が一番気になる大切な情報なのでアップさせていただきました。
宅配も承っております。詳細はコチラから http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php
一番のこだわりは 業務用油、フライヤー、油浄化剤を一切使わない、
このサイズ以下のキャノーラ油を使用。ボトルが小さいほど酸化しにく
いからです。
キレイな油
で調理する！
そして 「清潔な調理器具」 です。
調理器具は18.8ステンレスを使用。アルミ鍋は一切使いません。
こうして五色五味のバランス弁当ができています。
ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）
欧米化した日本人の味覚を満たす 創作和食がkanda食堂の基本です。
美味しく食べて、健康に！
～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識
消化管とは、食道、胃、十二指腸、小腸、大腸、肛門まで続く1本の管です。口から取り入れられた食べ物は、消化管を通りながら消化液で分解され、消化管壁から吸収されて肝臓へと運ばれます。
消化管は大きく「粘膜」「筋層」「外膜」に分けられます。粘膜では、消化液の分泌や栄養素の吸収が行われます。筋層の筋肉によって、蠕動運動という腸管特有の動きが発生し、食べ物など、腸の内容物が転送されます。外膜は消化管を覆う膜で、腸管を保護しています。食道は胃への転送、
胃は消化液と食べ物をかゆ状にする、十二指腸、小腸は栄養素の吸収、大腸は水分を吸収して便をつくるといった、それぞれの役割があり、その全てが正常に働らかないと食べ物を栄養に換えることはできません。
中でも、食べ物を消化する「胃」「十二指腸」の働きを正常に保つことが最も大切です。ストレスの多い生活、不規則な食生活は大敵です！生活習慣を改善して、体の機能を保つビタミン類をしっかり摂る食生活を心がけましょう。
本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！
イカフライ
ｏｒ
牛肉コロッケ
彩かきあげ
さつま芋と南瓜の梅酒煮
レモンと蜂蜜の野菜マリネ
大根と鶏のピリ辛煮
ワカメと生姜の酢の物
紫蘇かつを
十六穀ごはん
◆本日の彩りごはん
健康野菜の黒酢天津飯 500円（雑穀ごはん）
彩野菜の桜海老チャーハン 500円（雑穀ごはん）
薬膳カレーオムライス500円（雑穀ごはん）
kanda食堂のお弁当は、人間の五臓と関わる5つの味のバランスを整えることで内臓機能を高め、病気を予防する力を養う内容を目指し、お弁当ひとつで食養生できるように私達ができる最善を尽くしております。
ご来店、ご注文 お待ちしております！
烏丸御池の出張販売もご利用くださいませ。
11時半～14時
Kanda yumi Totar Beauty Salon ルポマルディ 併設 kanda食堂
京都市下京区上柳町334 集栄堂ビル1階奥
営業時間11時半～20時
075-352-7282
HPは こちら♡ からどうぞ