８月9日の健康通信～ガンを減少させる食品～

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　　　　　　　本日のお弁当は35品目（毎日１種類の日替わりです）

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～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

アメリカでは病気予防と健康推進を目指す国家プログラムがが始まり、ガンの要因となる肉食中心の食生活を未精製の穀物や野菜、果物を多く摂る食生活に切り替えることが推進されています。これによってアメリカのガンの死亡率は減少をはじめています。

1990年にアメリカの国立ガン研究所は長年にわたる研究を踏まえて、ガン予防に効果の高い食品をリストアップして「デザイナーズフーズ、ピラミッド」として発表しました。ガン予防の観点から野菜をランクづけし、ピラミッド型に配置したものです。ピラミッドの上にあるものほど、ガンを予防する効果が高いと認定されています。