4月8日の健康通信～雑穀ごはん～

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本日の出張ワゴン販売は、烏丸御池でございます。府庁前日赤病院前には次回4月10日（月）に伺います。みなさまのご来店を心からお待ちしております。

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

炭水化物は、糖質と食物繊維を合せたもので、私たちの主食です。ものを考える、呼吸をする、体温を維持する、臓器を機能させる・・・糖質はこれら、生命活動に必要なエネルギーを作るのに非常に重要な栄養素です。糖質が体内で分解されてできるブドウ糖で、細胞内のミトコンドリアにあるクエン酸回路での連続的な代謝によってエネルギーが作られます。このエネルギーがないと私たちは生きていけないのです。

またこのエネルギー代謝に必要な糖質の殆どを穀類や芋類から摂ります。中でも玄米は体に大変よいのです。ですが、消化吸収しにくいので胃の弱い人には向きません。胃の弱い方は玄米を水に浸けて発芽させた発芽玄米がおすすめです。また、五穀米は玄米に雑穀をブレンドしたもので、あわ、ひえ、麦、きびなどの穀類はどれも胚芽をもっていて玄米同様、抗酸化作用に優れた成分を含んでいます。