皆さま、こんにちは!kanda食堂です♪
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~本日の病気を予防するためのプチ知識~
●残留農薬を取り除く工夫①
農薬は、農作物につく害虫や雑草の防除、作物の生理機能の抑制などを目的として農作物に散布されます。
ですが、使用後すぐに消失するというわけではなく、作物に農薬を使用した結果、その作物に残ってしまった農薬を残留農薬と言います。
国産の有機栽培の物を選ぶというのもひとつの方法ですが、調理をする時に少し工夫を加えることで残留農薬を取り除くことができます。
その方法のひとつとして「よく水洗いする」ということが挙げられます。
農薬の多くは野菜の表面に付着しており、よく水洗いすればおおかたの農薬を落とすことができます。
こすり洗いがいちばん効果的ですが、流水によくさらすだけでも効果的です。
固めの食材はスポンジでしっかりこすり洗いし、果物などやわらかい食材は30秒ほど流水によくさらすようにしましょう。
スポンジは食器用などと分け、野菜専用にするのがおすすめです。
ぜひ、今日から実践してみて下さい!
●残留農薬を取り除く工夫①
農薬は、農作物につく害虫や雑草の防除、作物の生理機能の抑制などを目的として農作物に散布されます。
ですが、使用後すぐに消失するというわけではなく、作物に農薬を使用した結果、その作物に残ってしまった農薬を残留農薬と言います。
国産の有機栽培の物を選ぶというのもひとつの方法ですが、調理をする時に少し工夫を加えることで残留農薬を取り除くことができます。
その方法のひとつとして「よく水洗いする」ということが挙げられます。
農薬の多くは野菜の表面に付着しており、よく水洗いすればおおかたの農薬を落とすことができます。
こすり洗いがいちばん効果的ですが、流水によくさらすだけでも効果的です。
固めの食材はスポンジでしっかりこすり洗いし、果物などやわらかい食材は30秒ほど流水によくさらすようにしましょう。
スポンジは食器用などと分け、野菜専用にするのがおすすめです。
ぜひ、今日から実践してみて下さい!
では、本日の健康美彩弁当のメニューはコチラ!
「お弁当を食べて体の中からキレイになれる日」……健康美彩弁当 540円
kanda食堂
京都市下京区仏光寺通り烏丸東入る上柳町334
集栄堂ビル1階奥
075-352-7282
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