日本橋「かぶき」でございます。
本日もランチタイムは、沢山のお客様がランチお召し上がりにお越し頂き誠に有り難うございました。
季節ですね～この時期はやはり「牡蠣」食べたくなるようで「牡蠣フライと鰹叩き定食」ダントツで評判良かったです！！
誠にありがとうございましたm(__)m
明日も美味しいランチご用意しますから、どうぞご来店お待ち申し上げております。
今日は、活魚の「活ハマグリ」「活栄螺」仕入れました。
「ハマグリのお吸い物」
５２０円
「蛤」は、鉄分を多く含み、貧血の予防・改善に効果的だと言われています。
タウリンや鉄分、亜鉛などのミネラルも多く含んでいることから、高コレステロールの改善や動脈硬化、高血圧症を予防・改善したり滋養強壮にも効果があるとされてる優秀な食材なのです。
「蛤」は、軟体動物門二枚貝網マルスタレイガイ目メルスタレガイ超科マスルダレガイ科ハマグリ亜科ハマグリ属になるんです。
学術的に言うとすごいでしょう！！
そうそう、「蛤」に感じは「虫」に「合」ですよねぇ 何故、「魚」ヘンではなく「虫」なのかは、虫へんは昆虫ではなく「水辺の生き物」を表す場合にも使用されていたそうです。
「虫」という字はもともと中国の漢字ですが、日本に伝来した時には「昆虫」のことではなく、「蛇（へび）」のことを表す漢字だそうです。
蛤が、蛇だなんてΣ（・□・；）私の頭では分からない！？
「栄螺のお刺身」
９８０円
「栄螺つぼ焼き」
９８０円
栄螺は、ほかの巻き貝と比べてたんぱく質、ビタミン類が豊富なんです。
また、血圧やコレステロールを低下させる作用のあるタウリンは、魚介類の中でもトップクラスになります。 味覚障害を予防する亜鉛や血液を作る際に必要な銅などのミネラル類も多く含んでいます。
本日もお勧めしたいのは、
かぶき自慢の「つみれ鍋」
2,620円
＊２人前から承っておりますm(__)m
寒い夜はやはりつみれ鍋です！！
当店自慢の「つみれ鍋」で温まってほしいです！！
後、季節のおすすめは
「アスパラの天ぷら」
520円
アスパラは、カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥを同時に摂取できる万能野菜。 とくにカロチン（ビタミンＡ）は、病気に対する抵抗力を高める効果があり、感染症から体を守ります。 また、アスパラならではのアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、たんぱく質の合成を高め、疲労回復や滋養強壮に役立ちます。
夏バテにはもってこいの食材ですから是非お召し上がりくださいませ！！
「山芋磯辺揚げ」
680円
山芋に豊富に含まれるでんぷん分解酵素であるアミラーゼやジアスターゼが消化を促進し、栄養の吸収率を高めます。 そのため山芋には新陳代謝を活発にし、疲れた胃を助け、疲労回復や滋養強壮への効果が期待されています。 また山芋のヌメリ成分には胃の粘膜を潤し、保護する働きがあります。
「キビナゴ天ぷら」
620円
鰯以外も是非お召し上がりくださいませ！！
後は鰯屋ですから活け鰯のお刺身召し上がってください。
鰯の美味しさを十分に楽しませてくれる逸品でございます。
「鰯のお刺身」
730円
ひと手間かけている
「鰯昆布〆」
730円
昆布の旨味が鰯の美味しさを更に引き立ててくれるんです。
「鰯梅紫蘇叩き」
730円
梅の酸味と大葉の爽やかさが鰯の美味しさを一層と引き立ててくれます。
「鰯のなめろう」
730円
葱、胡麻、味噌、大葉と秘伝のタレで叩き上げるんです。
お酒が進みますよ！！
「鰯山葵和え」
730円
当店オリジナルのお料理です。 山葵のピリッとした辛さが命です。
「鰯天ぷら」
730円
外はカラッとしても中の鰯はフワッとして美味しいです。
とても人気があるんです。
「鰯竜田揚げ」
730円
お醤油の香ばしさが人気な一品です。
「鰯ネギ」
730円
鰯をカラッと揚げてたっぷりの葱で召し上がっていただきます。
鰯と葱がとても合うんです。
つみれでしたら、
「つみれ焼き」
1本 330円
フワッとして甘ダレで召し上がっていただきます。
とても人気があります。
後、お勧めしたいのが、
「つみれ蓮根揚げ」
730円
蓮根のサクッとした食感が好まれています。 お味がついてございますからそのまま召し上がっていただけます。
つみれで自慢なのが、
自家製の 「さつま揚げ」
730円
どうぞ、「日本橋 かぶき」 の自慢の鰯料理お召し上がりくださいませ(m_m)
ご予約は、
「食べログ」 からもご予約頂けます。
httphttps://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13273454/
食べログも覗いてみてください！！
今宵もスタッフ一同お待ち申し上げております。
宴会のご予約も承っております。
■かぶきおまかせプラン＜梅＞
⇒2時間制・飲み放題付き ・・・ 4,500円/1名様
■かぶきおまかせプラン＜竹＞
⇒2時間制・飲み放題付き ・・・ 5,000円/1名様
＊全国の銘酒飲み放題です。
■かぶきおまかせプラン＜松＞
⇒2時間制・飲み放題付き ・・・ 5,500円/1名様
＊全国の銘酒飲み放題です。
（＊税別）
ご予約のご用命は
03-6206-8844
で、承っております。
日本橋「かぶき」
みなさまのご来店お待ち申し上げております(m_m)