神田 日本橋 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ

神田 日本橋 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ

神田・日本橋にある「いわし専門料理 かぶき」のブログです。
ご予約・お問合せは、03-3278-3067まで!

神田 日本橋 居酒屋 「いわし料理 かぶき」

営業時間
昼の部(ランチ)[月~金] 11:00~14:00
夜の部[月~金] 17:00~24:00(ラストオーダー23:30)
[土]   15:00~23:00(ラストオーダー22:30)

定休日日曜・祝日


ご予約・お問合せ
 TEL: 03-3278-3067

所在地
 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町4-2-15 金井ビル1F [地図]
 JR神田駅(南口) 徒歩2分
 JR新日本橋駅(2番出口) 徒歩2分
 銀座線三越前駅(A8出口) 徒歩4分

コチラでも詳細をご覧頂けます!→ 神田 日本橋 居酒屋 いわし料理 かぶき











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ランチタイムは暑くはなりましたが湿気がなくて、沢山のお客様がランチお召し上がりにご来店頂き誠に有り難うございました。

 

皆様方には感謝感謝でございます。

 

 

 

 

 

さて、本日金曜日、 「真鯛」 「イワシ鯨」 「鱸(スズキ)」 「鮪」 を仕入れました。

 

 

 

 

先ずは、コリコリの食感がとても人気な 「間八(カンパチ)」 仕入れましたよ。

 

 

 

 

築地での活け〆ですから新鮮そのものです。

 

 

間八特有のこりこりのお刺身をお出しします。

 

 

「間八のお刺身」

680円

 

 

今日の 「真鯛」 良い品物でしょう!!

 

 

今日も半身を湯引きしてもう半身はそのままのお刺身でお出ししようかと思っています。

 

 

湯引きするとプリシコの食感になります。

 

 

 

 

「真鯛のお刺身」

680円

 

 

 

それと仕入れた 「イワシ鯨」

 

 

 

 

今日も良い品物です。

 

 

夕方には、こんな感じでお刺身でお出しします。

 

 

 

とろっとして美味しいですから是非召し上がってみてください。

 

「鯨のお刺身」

880円

 

 

「鯨竜田揚げ」は、お醤油の香ばしさをお召し上がりください。

 

 

「鯨竜田揚げ」

880円

 

 

いつもいつも書いていますが、私の一押しの一品 「鯨握り」

 

 

鯨肉がご飯とよく合うんです。

 

「鯨握り」

880円

 

 

 

 

それと、仕入れたのが 「鱸(スズキ)」

 

 

 

この 「鱸(スズキ)」 も築地での活〆ですから新鮮そのものです。

 

 

「鱸のお刺身」

680円

 

 

後仕入れたのが、「鮪」

 

 

 

 

「鮪のお刺身」

880円

 

山葵をたっぷり乗せてお召し上がりくださいグッド!

新鮮がお魚を夕方には美味しいお刺身でお出しします。

 

 

今日は、鰯以外のお魚は以上です。

 

 

後は、当店鰯料理専門店ですからお勧めしたいのは、

 

 

 

「活鰯のお刺身」

1尾 680円

 

 

とても人気がある!!

 

 

 

「鰯のなめろう」 です。

 

鰯と胡麻、大葉、葱、味噌と秘伝のタレで叩きます。

後味が、また食べたい~~アップって思わせる一品です。常連さんは、このなめろうをご飯にのせてなめろう丼にしてお召し上がりになります

 

特製の 「なめろう丼」 是非お召し上がりになってみてください

 

「鰯なめろう」

680円

 

夏は、バテないように油補給してください。t

 

とても人気があります。 「鰯天ぷら」 

 

天ぷらの旬は夏ですから~~グッド! 美味しい鰯の天ぷらお召し上がりください。

 

 

 

「鰯天ぷら」

680円

 

 

皆さん召し上がりにお越しくださいませ。

 

 

今日は、金曜日ですから気合い入れて、今宵もスタッフ一同皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

 

 

ご予約のご用命は

03-3278-3067

で、承っております。

 

 

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「かぶき 南口店」

03-3278-3067

 

 


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おはよーございます。

 

今朝は、爽やかでしかも結構涼しく感じましたね!? まだ、秋の気配ではないようですがこんな朝は気持ちが良いですね~~チョキ

 

 

 

 

 

本日、金曜日のランチ情報です。

 

お刺身はいつもの

 

 

 

「鰹叩き」 です。

 

で、お刺身につけるのは

 

 

 

「豚キムチ」 にしてみました。

 

 

セットランチ食べに来てください┏○ペコ

 

金曜日のセットランチは

 

『お刺身と豚キムチ定食』

500円

 

 

 

 

やっぱり、鰯屋ですから、におすすめしたいのは、「煮付け」 に 「鰯フライ」

 

 

「鰯煮付け定食」

 

 

 

「鰯フライ定食」

 

 

 

鯖味噌も美味しく炊けていますから 「鯖味噌定食」 がお勧めです。

 

 

「鯖味噌定食」

 

こってり味の鯖味噌味わってきてください。

 

 

 

 

 

牛肉コロッケ・メンチカツは人気があるんですよ!! 

 

「牛肉コロッケ・メンチカツ定食」

 

 

 

 

「チキンタルタルソース定食」

*タルタルソース無しでも大丈夫です(^-^) 一言お声かけてください。

 

 

「豚肉生姜焼き定食」

 

今日の生姜焼きも美味しいです!!

 

 

 

「鯖塩焼き定食」

 

*鯖塩焼きだってうまいんだから~~

 

 

定番ランチも全部500円です!!!!!!

 

 

今日のランチは 「かぶき 南口店」 の “美味しい・早い・安い” のランチで決まりです!!

 

 

皆様のご来店お待ちしております。 セットランチに定番ランチ召し上がってください。

 

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「かぶき 南口店」

03-3278-3067

 


テーマ:

今日は、築地の河岸がお休みなんですよ。いつもの 「真鯛」 「間八」 「鱸」 「鮪」 「鯨」 等々仕入れること出来ません。

 

 

今宵は、この 「活け鰯」 から作り出されるお料理が今日のお勧めになります。

 

 

 

 

イの一番にお勧めしたのは、やはりコレ!!

 

 

 

 

 

活け鰯のプリッとコリっとした食感が実にイイお刺身になります。

 

 

鮮魚と違う食感を是非味わっていただきたいです。

 

 

 

後は、山葵の辛さとバラコのピチプチ感のバランスが実にイイ!!

 

 

 

「鰯山葵和え」

580円

 

 

当店のオリジナルのお料理です。

 

 

とてこ人気がございます。

 

 

 

 

後、お勧めしたいのが

 

 

 

 

「鰯昆布〆」

680円

 

 

 

ひと手間かけたからこそ美味しい鰯料理でございます。

 

 

昆布のグルタミン酸も旨みと鰯の旨みが合わさって美味しく頂けます。

 

 

 

 

梅と紫蘇が鰯の旨みを一段と引き立ててくれるんです。

 

 

 

「鰯梅紫蘇叩き」

680円

 

 

 

鰯と葱、胡麻、味噌、そして秘伝のタレで叩きます。 バランスが大切なんです。 ネギが多くても絡みが増しますし、胡麻が多くなると口に当たりますし・・・

 

 

 

旨いです!!

 

 

「鰯のなめろう」

680円

 

 

 

 

揚げ物ですと、

 

 

 

 

蓮根のサクッとした食感がイイんです!! つみれお味がついていますからレモンを絞って召し上がってみてください。

 

 

「つみれ蓮根揚げ」

580円

 

 

 

 

鰯のフワッとした食感がいいんです。

 

とても人気がある鰯料理です。

 

 

 

 

「鰯の天ぷら」

680円

 

 

 

出汁醤油に漬け込んでからカラッと揚げております。

 

 

 

 

お醤油の香ばしさが食欲を増してくれます。

 

「鰯竜田揚げ」

650円

 

 

 

 

葱の辛さが揚げた鰯ぴったり合うんです!!

 

 

「鰯ネギ」

580円

 

 

 

秘伝のタレが決めてのつみれ焼きが美味しいです。

 

 

 

「つみれ焼き」

1本 300円

 

 

 

自家製のさつま揚げがとても人気です。

 

 

自家製 「さつま揚げ」

680円

他にも鰯料理たくさんご用意致しております。

 

 

後、人気があるメニューは、夏らしい 「トウモロコシ」

 

 

「トウモロコシのかき揚げ」

580円

 

 

 

「烏賊の天ぷら」

580円

 

どうぞお召し上がり下さいませ。

 

 

 

今宵もスタッフ一同皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

 

 

ご予約のご用命は

03-3278-3067

で、承っております。

 

 

 

 

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「かぶき 南口店」

 

03-3278-3067

 

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