今日は「鯨」「間八」「鮪」「真鯛」「石鯛」「縞鰺」を仕入れました。 | 神田 日本橋 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ

神田 日本橋 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ

神田・日本橋にある「いわし専門料理 かぶき」のブログです。
ご予約・お問合せは、03-3278-3067まで!


テーマ:

怪しい空模様でしたが、ランチタイム無事に終わりました。

 

沢山のお客様がご来店頂き誠に有り難うございました。

 

今日も「新秋刀魚塩焼き定食」 にセットランチが、やはり大好評でした。

 

明日も美味しいランチご用意しますからどうぞご来店お待ちしております。

 

 

 

今日は、「イワシ鯨」 「鮪」 「間八」 「真鯛」 「石鯛」 「縞鰺」を仕入れました。

 

 

今日の 「イワシ鯨」 も良いから美味しいですよ!!

 

 

こんな感じで先ずはお刺身でお出します。

 

 

「鯨のお刺身」

880円

 

 

「鯨竜田揚げ」

880円

 

 

「鯨の握り」

880円

私のイチオシは、〆に召し上がってみてください。

 

 

「鯨」は、食物アレルギーの人でも大丈夫なんです。 食物アレルギーに苦しんでいるこ込もたちの貴重なタンパク源になるんです。 医療現場でも注目されているんです。 

 

 

後のお勧めは、「鮪中トロのお刺身」


 

 

夕方には美味しい中トロのお刺身でお出しします。

 

 

 

こんな感じでお出ししたいですよね。

「鮪中トロのお刺身」

880円

 

 

 

それと仕入れたのが、「間八(カンパチ)」

 

 

 

河岸での活け〆です。 身がコリコリですよ!!

 

カンパチは、「鉄分」 が豊富ですから、冷え性や貧血予防にいいんです。 「リン」 が含まれていますから骨を作るには欠かせない栄養分なんです。 それに、不飽和脂肪酸のDAH/EPAが含まれていますから、鯨と一緒でEPAが、血栓を防ぎ、癌の予防にもなります。 DHAは、脳細胞を活性化させてアレルギー症状の緩和効果があります。
 

夕方にはお刺身でお出しします(^-^)

 

 

 

「カンパチのお刺身」

680円

 

カンパチは、コリっとした食感が絶対のお勧めです。 

是非召し上がって欲しいお刺身です。

 

それと仕入れたのが、「真鯛」

 

 

 

 

今日の 「真鯛」 も良い品物です。

 

 

今日も、そのままのお刺身と湯引きしたものとの2種類をご用意したいと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

「真鯛のお刺身」

680円

 

 

あと、仕入れたのは 「石鯛」 

 

 

「石鯛のお刺身」

680円

 

それと仕入れたのは 「縞鰺」

 

 

こんな感じで、山葵を乗せてみて召し上がってみください。

魚の甘みが分かるかと思います。

 

「縞鰺のお刺身」

680円

 

 

あと、お勧めしたいのは当店自慢の料理

 

 

 

「岩のり豆腐」

520円

 

 

後は鰯屋ですから活け鰯のお刺身召し上がってください。

 

 

 

 

活け鰯の美味しさを十分に楽しませてくれる逸品でございます。

 

「活け鰯のお刺身」

1尾 680円

 

 

ひと手間かけている

 

 

「鰯昆布〆」

680円

 

昆布の旨味が鰯の美味しさを更に引き立ててくれるんです。

 

 

 

 

「鰯梅紫蘇叩き」

680円

 

梅の酸味と大葉の爽やかさが鰯の美味しさを一層と引き立ててくれます。

 

 

 

 

 

「鰯のなめろう」

680円

 

 

葱、胡麻、味噌、大葉と秘伝のタレで叩き上げるんです。 

 

お酒が進みますよ!!

 

 

 

 

「鰯山葵和え」

580円

 

 

当店オリジナルのお料理です。 山葵のピリッとした辛さが命です。

 

 

 

 

 

「鰯天ぷら」

680円

 

外はカラッとしても中の鰯はフワッとして美味しいです。 

 

とても人気があるんです。

 

 

 

 

「鰯竜田揚げ」

650円

 

お醤油の香ばしさが人気な一品です。

 

 

 

 

 

「鰯ネギ」

580円

 

鰯をカラッと揚げてたっぷりの葱で召し上がっていただきます。 

 

鰯と葱がとても合うんです。

 

 

 

つみれでしたら、

 

 

「つみれ焼き」

1本 300円

 

フワッとして甘ダレで召し上がっていただきます。 

 

とても人気があります。

 

 

 

後、お勧めしたいのが、

 

 

「つみれ蓮根揚げ」

580円

 

蓮根のサクッとした食感が好まれています。 お味がついてございますからそのまま召し上がっていただけます。

 

 

 

つみれで自慢なのが、

 

 

自家製の 「さつま揚げ」

680円

 

今宵は、「縞鰺のお刺身」 「石鯛のお刺身」 「鯨のお刺身」 「真鯛のお刺身」 「活鰯のお刺身」 等々沢山のお刺身がおすすめになります。

 

スタッフ一同皆様のご来店をお待ち申し上げております。

 

 

 

ご予約のご用命は

03-3278-3067

で、承っております。

 

 

IMG_2453.gif

神田 日本橋 居酒屋 かぶき いわし料理さんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス