今日は「鮪」「鯨」「間八」「新秋刀魚」「鰹」「真鯛」を仕入れました。

ランチタイムは、朝から雨降っていたから心配していましたが、ランチタイムは雨も読んでくれて良かったです。

今日も「新秋刀魚塩焼き定食」　が、やはり大好評でした。

明日は、ランチタイムお休みで夜の営業のみです。来週月曜日にはまた美味しいランチご用意致しますからご来店お待ちしております。

今日は、「鮪」　「イワシ鯨」　「間八」　「新秋刀魚」　「鰹」　「真鯛」　を仕入れました。

こんな感じでお出ししたいですよね。

「鮪中トロのお刺身」

８８０円

今日の　「イワシ鯨」

今日の品物もいい鯨です。　最近は、当たり外れはほとんどありませんね！？

夕方には、美味しい鯨料理をお届けします。

「鯨のお刺身」

880円

「鯨竜田揚げ」

880円

私のイチオシは、〆に召し上がってみてください。

「鯨握り」

880円

それと仕入れたのが、「間八（カンパチ）」

河岸での活け〆です。　身がコリコリですよ！！

カンパチは、「鉄分」　が豊富ですから、冷え性や貧血予防にいいんです。　「リン」　が含まれていますから骨を作るには欠かせない栄養分なんです。　それに、不飽和脂肪酸のDAH/EPAが含まれていますから、鯨と一緒でEPAが、血栓を防ぎ、癌の予防にもなります。　DHAは、脳細胞を活性化させてアレルギー症状の緩和効果があります。

「カリウム」　は、塩分の排出を促進するので高血圧を予防する効果があります。　「ナイアシン」　が、皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり、糖質と脂質の分解を促進するからダイエットにもいいんです。

夕方にはお刺身でお出しします(^-^)

「カンパチのお刺身」

６８０円

カンパチは、コリっとした食感が絶対のお勧めです。　

是非召し上がって欲しいお刺身です。

今日の　「秋刀魚」　も、脂のって美味しい秋刀魚だと思いますよ。　

夕方には美味しいお刺身でお出します。

「新秋刀魚のお刺身」

880円

「新秋刀魚塩焼き」

880円

後、仕入れたのは　「鰹」

鰹はタンパク質が体の1/4を占める程多いんです。　背骨に近い赤黒い「血合い」の部分にはビタミンB12、ナイアシン、鉄など、遊離アミノ酸のタウリンを沢山含んでいるんです。

皮の部分には食べののもによって採取しなければならない必須アミノ酸のリジンが多く含まれています。お刺身でも銀皮造りなどの食べ方をしますよね。血合いの部分のビタミンB12は赤血球の生成を助け、鉄分が貧血を予防してくれます。

タウリンは、血中コレステロールを抑えてくれるから動脈硬化を予防すすとともに、肝機能の強化や眼精疲労を緩和してくます。ビタミンDが、カルシウムの吸収を促すので骨粗鬆症対策になります。

戻り鰹などに見られる脂ののりは、脂肪分ではなくそのほとんどがDHA/EPAですから心配ありません。この不飽和脂肪酸は、血中コレステロールを抑え、血栓を防ぐ働きがあります。

夕方には美味しいお刺身でお出します。