今日は水槽に「伊佐木（イサキ）」が３匹泳いでいます！！

暑い中ランチタイムには沢山の方々がご来店いただきまして誠に有難うございました。

セットランチ、牛肉コロッケ定食、鯖味噌定食ともに完売いたしまた。

これも、お客様あっての　「かぶき　南口店」　とつくづく感じっております。

明日も美味しいランチご用意いたします！！　頑張ります！！

今日は水槽に　「伊佐木（イサキ）」　が３匹泳いでおります。

活けですから当然ながら

「活け造り」　でお出しする予定です。

「伊佐木（イサキ）」は、量的には少ないのですが河岸には年中有るんですが、ちょいとお高いです。　

日本列島の本州以南に生息していて、太平洋側では千葉県が北限だと言われています。

旬は晩春から夏にかけてが旬になります。　今が、まさにベストシーズンですね！！　

「伊佐木（イサキ）」　という名前の由来ですが、これは当て字なんです。　

イサキの　「イサ」　は　「イソ（磯）」　で、「キ」　は　「魚」　を意味する接尾語か？別種で混同されるシマイサキが警戒音を発することから　「ナキ（鳴き）」　の略だとう説。　　また、「鶏魚」　とも書きます。背びれの刺が鶏の鶏冠に似ているからと言われいますが、赤くもないから私はこの説はにわかに信じ難いのですが・・・・

ちょいと　「イサキ」　の薀蓄でした。　彼女に知ったか！？すると　“へぇ～～　何でもしているんだ”　って尊敬されるかどうかは定かではありませんが・・・　

それと、昨日は鰯料理をご紹介しましたから今日は鰯料理以外をちょいとご紹介します。