もつの煮込み

当店のもつ煮込みは、
生の豚もつを仕入れています
まず食べやすいサイズに切ります

豚もつは、香りが強いため、
ボイルを二度してから、水で良くさらします、

そこに、特製の味噌を入れて一時間ほど煮ます

それをもつと豆腐で盛り付けします

長ねぎ又万能ねぎに一味唐辛子で
食べると、さらに美味しいです

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