カワハギの肝あえ | 神田 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ
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神田 居酒屋 『かぶき』 いわし料理のブログ
神田「いわし専門料理 かぶき」のブログです。
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カワハギの肝あえ
お客様から「カワハギをさばいて切り身を肝であえてくれる」のリクエストにおこたえしました。
お客様からは、「臭みがなくて美味いね(^-^)」の一言が料理人には一番嬉しい一言です。
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