今回は【かねたまる】の酒蔵についてご紹介します❗️
創業万延元年（1860年）の若駒酒造です。
この蔵はﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞもなければ見学も不可。
しかしその酒の豊かな旨味は日本酒愛好家の間では評判の酒蔵です。
登録有形文化財に指定された建物は、江戸時代にﾀｲﾑｽﾘｯﾌﾟする人気ﾄﾞﾗﾏ【仁】の撮影場所としても使われました。
涌き出る程豊富な【日光連山伏流水】と良質の原産酒米を使って、小仕込でもろみを仕込み、搾りも昔ながらの【佐瀬式】。
手間をおしまず丁寧に造られた雑味のない極上酒です。
蔵の総生産石数も200石と極少量です。
綺麗な旨味と透明感のある酸を酒造ﾃｰﾏに掲げ、 米の旨味を生かす事に集中して軸はぶれない信念が『若駒らしさ』と蔵元は胸を張ります。
何本買えるかは微妙ですが、そのこだわりを味わって頂きたいと思います。
今回の共同購入企画の目的は、赤兵衛には銘蔵が造る入手困難な極上酒がある事を知って頂きたいとの思いと、こだわりを持って頑張る小さな蔵の応援が目的なので一切の利益をのせません。
是非この機会にお試しください❗️
