今日の我が家のランチ
うどんをパスタに見立てて、
納豆パスタ。
器に野菜をたっぷり敷き詰めて
茹で上がったうどんの水分を
切り、野菜の上に載せます。
エリンギを茹で、細かく切り
ブロッコリーとキュウリを
オリーブオイルもたして
味付けしました。
納豆にはめんつゆも少し、
備え付けのタレとからしも
入れて掻き回し、なじませ
野菜の上に載せました。
海苔も1枚、手でちぎって、
トッピング。
野菜も食物繊維もたっぷりと取れて
腹持ちがいいです。
納豆はたま〜に、無性に
食べたくなります。
おいしい我が家のランチでした。