里芋の煮物手っ取り早く里芋を先に作ってます。今回はネットで見ながらぬめりを取らない速攻のレシピ。だし汁を先に作り、その中に水気を拭き取り里芋入れて煮てます。キッチンシート中蓋にしました。なかなか簡単で良いですね〜。中蓋をしながら中火で10分から15分ぐらいクツクツしてきました中蓋を取り除いて煮詰めて柔らかさを確かめたらめちゃくちゃオッケー👌。でも後10分もっと柔らかく表面も柔らかくしなくちゃ。出来上がりが楽しみですが。今回は濃い口の醤油がメインですが私自身の好みは、かつおだしと甘みを残すうっすら味。それをこのお正月にもう一度作ってみよ。