カリンを調理する二日目

  昨日渋抜きしておいたカリンをジャムに加工します。皮をむいて適度な大きさに切ってから30分煮てバーミックスでがーっとペースト状にしてグラニュー糖を入れて煮ます。ちょっと少なめですかね。残った煮汁もシロップに仕立てています。種のとろーっとした成分も混ぜたから結構のどにいい筈。

  瓶詰めして煮沸消毒して出来上がりです。まだカリンはあるのですが、もうちょい追熟させてからの段階の奴なのですね。