アップルターンオーバーは忘れないより、ローズのズッキーニクッキー
を作ってみました。
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クッキー交換イベントで入手したレシピだそうですが、
ズッキーニを入れるのですね。どんなもんだか検討
がつかんです(-。-;)。レシピの作成はハンナの行きつけ
の店の女主人ローズです。
今回はレシピの約1/2でやってみました。ズッキーニは
取りあえず一本。バターを少し減らし、ブラウンシュガーは
三温糖+モラセスで代用です。粉類はふるいあわせて後で
まとめて加えます。
バター100グラム（本当は112.5グラム）とグラニュー
糖60グラム、三温糖60グラム+モラセス少々を練り混ぜ
ます。一寸溶かしすぎたかも・・・・orz。溶き卵1個分と
バニラエッセンス小さじ2/3を更に混ぜます。
すり下ろしたズッキーニ1本分を加えます。
う～ん、目の覚めるような緑ですね。皮は
剥かずに入れてます。きれいに仕上げた
かったら剥きましょう。後、豆知識ですが、
ズッキーニはカボチャの仲間です。きゅうり
の親戚だと思ってたよ～(＠￣Д￣＠；)。
チョコチップ85グラムと刻んだ胡桃60グラム
ぐらいを混ぜます。生地が緑色～。
小麦粉240グラムと重曹小さじ1/2を篩い
入れて混ぜます。結構柔らかい生地が出来
ました。
小さじで生地を掬って落とします。軽く
平らにしておいてみます。
175度で12～15分なのですが、私のオーブン
だと小さいので180度で15分焼きました。かなり
水分多そうですし。
かなりふんにゃりした柔らかい食感です。
クッキーというよりは少し固めのケーキっぽい
感じの気がします。ズッキーニは殆ど主張
してません。野菜を食べない子どもには確かに
いいかも知れませんね。
