自家製ベーコンできました！

久しぶりの更新です。

風がつめたくなって、すっかり秋めいてきました。　燻製日和（?）になったので、恒例のベーコン作り！

長時間スモーカーを見張るために、まずはサンドイッチとコーヒーを用意(^^)

りんごの木の薪を燃やして、燻製チップの薫煙が立ってきたところで、味付けした豚バラ肉を入れます。

そして・・・　　出来上がり！

肉汁があふれるジューシーなベーコン。

ポトフなどの煮込み料理にはかかせない、大事な素材になります。

お楽しみに！