運命を決めるのは
『choice-選択-』。
「メディカルエステ」という言葉を創始した医師 鈴木 晴恵 さんのグルテンフリー＆プラントベースカフェ「CHOICE」で
友人のフードクリエイター、ライフスタイルアドバイザーでフランス料理研究家谷田典子さん（フランス・ニースで10年活動、現在は大阪でフランス料理教室を定期的に開催中）とディナー＆素敵なご縁を繋いで頂きました。
私達は2016年に大阪でメディカルハーブ、アロマテラピー、パーソナルカラー、色彩心理などなど共に学んだことで仲良くなりました。
「プラントベース」とは？
植物性の食材から作られる食品をより多く積極的に取り入れることをコンセプトとした食生活のこと。
CHOICEオーナーである医師の鈴木晴恵さんは2011年3.11をきっかけにプラントベースホールフード食生活の普及活動を開始。
鈴木晴恵さんはCafe CHOICE・Cafe Planet オーナー、
(株)ホールフーズ代表取締役、自然農苑晴オーナー、
そして"Plantrician"（プラントリクシャン）です。
"Plantrician"とは、「Plant」（植物）と「Nutrition」（栄養）「Physician」（医師）を合わせた言葉。
「プラントベースでホールフードの食事療法を治療に生かしている医師」という意味です。
人々の｢医療｣と｢食｣に関する認識を変えるために、世界各地でPlantricianが活躍するプロジェクト「The Plantrician Project（ザ プラントリクシャン プロジェクト）」が拡がっています。
アメリカではプラントベースで『ホールフード』を取り入れたライフスタイルは、ホリスティックヘルスを意識する方だけでなくセレブの方々にも浸透中なのだとか🌿
運命を決めるのはchoice(選択)
基本的に私は好きなものを楽しく食べたら良いと思っています。その方が体は喜ぶし、栄養の吸収率も上がりますから。
ただ１つ伝えたいのは、
私たちの体は食べたもので出来ているということ。
そして毎日使っているものに
影響を受けているということ。
そこを認識して、意識すると自然と選ぶものは変わってくるのではないかと考えています。
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典子さんからのご縁繋ぎの場で「CHOICE」が選ばれた理由は、ご縁を繋いでもらった大久保さんの開発したシステムに着地することになります。
4月30日に大久保さんの会社が開発したAES(アプリエンライトメントシステム)として健康促進アプリが世に出ます。
機能は【食品】【日用品】の全成分自然度チェックが出来るというもので、世界8000種類の成分(日本の基準は500種類くらい)がどれだけ入っていて、人の身体に安全な成分がどうかをアプリで読み取ってフィードバックしてくれるもの。
大久保さんは日本からアトピーやアレルギーの子を減らしたり、刺激物がどれだけ入ってるかを見極められる分析アプリを全国の人に届けたいと思って作られたシステムなんですね。
私が美容の道に進むきっかけになったのは中学生の頃アトピー肌で悩む友人からの悩み相談がはじまりで
そこから20年以上かけてコツコツ形にしてきたもの、その人の「選択肢」を増やすことがこのシステムを通して出来るならこの上なく嬉しい。
これからの時代、それぞれの強みと想いを結集させて未来を担う子供たちに繋げていかなければならないと考えています。
ここまで読んでくれている人は共感してくれると信じています！
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このアプリにはもうひとつの機能があり、
それが「ポイ活」。
成分を調べる度にポイントが貯まる仕組みでゲーム感覚でも成分分析を楽しめるようになっているので、アプリを活用して体質と性格に合うものを食べたり生活に取り入れて心地よく『循環』してもらえるのではないかと。
このシステムのローンチは4月30日、
説明会は5月12日大阪で開催されます。
一般公開は2025年より開始とのこと。
無料ダウンロードで沢山使ってもらうことで一人一人の意識改革を行うシステムなので先行的に活用したい方は私か典子さんに言ってくださいね✨ご縁お繋ぎします🎀
CHOICEオーナー鈴木晴恵さんとローフードマイスター髙橋 優子さんも合流してCHOICEで一緒に話を聞けて良かった。景子さんとも意気投合して仲良くなりました♪（驚きの共通点が沢山あり!また綴りますね）
大好きなお友達典子さん✨
ありがとうございました😊
2024/4/25
京都三条
【体の中からキレイになるオーガニックカフェ】『CHOICE』
鈴木晴恵さんが監修した著書
栄養学の世界的権威コリン・キャンベル博士が訴える「食と健康」の真実を鈴木晴恵さんが翻訳しています。
