お知り合いのお茶の輸入をされている方から頂戴した、とっても珍しいセイロンシナモンの花。
写真で生花は見たことがありましたが、こんなドライのスパイスは初めてみました。さっそくちょっと折って口に入れてみると、かんだ途端、ふわーっとシナモンの香りが立ち上がります。でもさすがに花！ 樹皮のシナモンとは微妙に香りが違います。なんといえばいいのでしょうか、やはり花らしい、軽やかで華やかなシナモンの香りなのです。
こっくりした甘めの焼きりんごやチャイにぴったりのシナモンと異なり、もう少しエレガントなデザートや軽い風味のクリームなどにあいそう。形もかわいらしいので、今風に見せて散らす、のも素敵そうです。