ソウルアテンド2日目。
午前中は料理教室へ参加。
料理教室やテーブルコーディネート
テレビ、本などのメディア…
と多方面で活躍しているのに
「韓国料理はお初なのー」
という平山先生、マジっすか
だからとっても楽しみにしていたらしい。
教室へ行ったら
偶然、友人Ａさん＆お母さまとばったり！
うれしい偶然に盛り上がる
というわけで私たち3人とＡさん親子
5人でお料理しました
梨大の前にあるキッチンスタジオ。
ラブリーなエプロンを借りて…
本日の材料。
「ピビンパ」と「ミヨグク（わかめスープ）」
まずは、韓国語＆英語の説明をきながら
質問とメモと写真
教えてくださる先生が
「10分して沸騰したらそこから
30分煮ます」
え、そんなに煮るの？
何度聞き返しても「沸騰したら30分」。
煮すぎだよね？ 違うよね？
ざわざわする私たち日本人軍団
韓国料理を習っていたＡさんも
「これは初めてだわ…」
しかし…
ときどき、穴から
その後、ぐらぐらがたがた
沸騰しつづける鍋に
私たちも「いよいよどーなの？」
という気分になったとき、ついに
コンロから鍋がおろされた
あー、よかったね＾＾
これでできあがりかなー
と、小声で言っていたら
後ろのコンロで
ふたたび火にかけられた
…まだだった
そしてピビンパ作業、続行。
鍋は再沸騰を続け
かなり量が減ったところで
仕上げの調味料を加えて完成
いや～びっくりした。
韓国のわかめは厚めでしっかり！
だから煮込んでも溶けきったりしないけど
あんなに長時間、火にかけるのかー。
で、グループごと調理タイム。
英語のレシピをどんどん訳してしてくれるＡさんと
調理の指示を出してくれる先生（写真右）。
そして私以外、全員関西人
チームワーク、完璧
そういえば、私は担当編集だったから
常に先生の横で聞き取り、質問、試食…
並んでお料理なんて初めてだ！ということで
仕事仲間に見せるため、記念撮影ｗ
具材はすべて仕上がって
作っていると、油を多く使うのがよくわかる…
ニンジン、エホバク、トラジ。
ナスとシメジ。
しっかり茹でる豆もやし。
ピビンパではくったくたになるまで茹でる
というのが分かった、そして驚いた。
盛り付けて、完成！
そして、私たちも煮まくったわかめスープ。
あれだけ煮たら肉がパサパサになるかと
思いきや
やわらか～く美味しい肉になっていて
これにもびっくり！
基本の韓国料理メニュー、
知らなかったことがいっぱい☆
（味付けとかぐらぐら鍋とか）
やはり習ってみるものです。
