昨日で、あの大地震から2年が経ちましたね。
これから何年経っても、
あの日のことをずっと忘れないでいること
今の生活に感謝する。大切な人を大切にする。毎日を丁寧に生きる。
何もできないけど、これだけは忘れないでいたいと思います。
さて、
アボカドと並ぶくらい大好きなのが海老！！！
しかも海老とアボカドは相性抜群！
というわけで定番ですがパスタです
アボカドと海老の明太パスタ☞オリーブオイルとおろしにんにく少々をフライパンに熱し、海老をさっと炒め茹で上がったパスタと茹で汁お玉一杯、アボカド角切り半分、ほぐした明太子1/2腹で和え、しょうゆと塩で味を整える。きざみのりをのせる！
(Twitterアボカドアカウントアボカド女子より)
＊海老は殻つきのものだったので殻をむいて背に切れ目を入れ背わたをとり、片栗粉と塩でもんで洗い酒と塩で下味をつけたものを使用しました！
（冷凍むき海老でもOK）
＊海老を炒めるときに白ワインを大さじ１程入れると海老の臭みもとれて◎
＊明太子を入れたら火を通しすぎないように！ぱさついたらEXVオリーブオイルをちょろっと入れましょう。
＊ブラックペッパーをたっぷりふるとおいしい♪
やはりアボカドと海老のコンビはてっぱんですな！！
しかも明太子も大好き～～
これのクリームパスタバージョンも濃厚で美味しいです♡
ぜひお試しあれ
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管理栄養士＊フードコーディネーター 北嶋佳奈