こんにちは
今日は、お昼から料理教室に行ってきました
最近はタイミングが合わずなかなか行けなくて、
久しぶりになってしまいました
やっぱりレッスンは楽しいですねー
ずっと学びながら成長していきたいです
そして「おいしかった」「ためになった」だけでなく
「楽しかったー！」と思ってもらえるレッスンをできる人になりたいです
さてさて今日のレシピはマフィン
チョコレートもバターも不使用であっさりしているので
甘いものがあまり得意でない彼にも、ダイエット中の彼にも、
バレンタインにオススメです
ってもうバレンタインの季節かーーー
何も考えずに作ってましたが、ふと気付いたので乗っかってみました
ココアとくるみの豆乳マフィン
【材料】（マフィンカップ５個分）1個＝約232kcal
卵 1個
砂糖 40g
サラダ油 30g（大さじ2強）
豆乳 50g（1/4カップ）
A薄力粉 100g
Aココアパウダー 15g
Aベーキングパウダー 3g(約小さじ１)
くるみ 30gくらい
【作りかた】
1.オーブンは180度に余熱。ボールに卵を溶き、砂糖、サラダ油、豆乳の順に加えその都度泡立て器でよく混ぜる。
2.Aをふるいながら加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。
3.くるみを飾り用に少量取っておいて、残りを砕いて加え、ざっくり混ぜる。
4.マフィンカップに３を均等に入れ、飾りようにとっておいたくるみを散らし、180度のオーブンで20～25分焼く。
＊豆乳は調製豆乳を使いました。牛乳でもOK～。
＊砂糖は三温糖を使用しています。甘めがお好みなら50g、60gと増やしてみてください。
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200kcal以下にしたくて、油の量を減らしたり色々試してみましたが、いまのところこれが限界でした
これ以上油を減らすと、膨らみ方が変になって、パサパサしてしまうの～
けど、また色々試してみようと思います
あとクルミもカロリーが高いけど（くるみを抜くと1個192kcal）、ないと食感も楽しくないしくるみの香ばしさが良いのでやっぱり入れたほうがいいです
よかったら試してみてください
ではではーー
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管理栄養士＊フードコーディネーター 北嶋佳奈