こんにちは
いよいよ大阪への引っ越しが来週にせまり、
昨日はダンス関係の友達と送別会でした
たーのしかった~~
大阪へ行く私たちだけでなく、地元へ帰ってしまう人も何人かいて、
バラバラになっちゃうのはすごく寂しいけど
いつでもまた遊べるような気がして仕方ないです
だから笑顔でサヨナラですっっ笑!
そして漫画喫茶でナイトパック7Hして、
朝からジョナサン行って、
帰ってきたよ~~~
今日は、去年までバイトでお世話になっていたお店に行こうと思います
さてさて、レシピです
野菜たっぷり、少ないお肉で旨みをしっかり出す、キーマカレー
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【材料】(1人分=560kcal)
合い挽き肉 50g
玉ねぎ 小1/2個
人参 1/4本
ピーマン 1/2個
その他お好みの野菜 適量
おろしにんにく 小さじ1/4弱
おろししょうが 小さじ1/4弱
油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
塩、こしょう 少々
A水 1/2カップ
Aブイヨン 1/2個
Aカレールー 大さじ1/2(1/2~1かけ)
Aウスターソース 大さじ1/2
Aケチャップ 小さじ2強
Aカレー粉 小さじ1/2
Aしょうゆ 小さじ1/2
温泉卵 1個
ごはん 1杯
【作りかた】
1.玉ねぎ、人参、ピーマン、その他野菜はみじん切りにする。Aは合わせておく。
2.フライパンに油をひいてにんにく、しょうがを熱し、ひき肉を加える。酒、塩こしょうをふり、色が変わるまで炒める。
3.1の玉ねぎ、人参、ピーマン、その野菜を加え塩こしょうをふって炒める。
4.玉ねぎが透明になってきたらAを加え弱火で15分ほど煮詰める。
5.器にご飯を盛り、4をのせ温泉卵をのせる。
*おろしにんにく、おろししょうがはチューブのものでもOK!
*野菜はなんでもOKです!今回はごぼうを加えたよ★
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材料が多いから面倒に見えるかもしれないけど、工程自体はとっても簡単です
ぜひお試しあれ~~
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管理栄養士*フードコーディネーター 北嶋佳奈