慌てて晩ご飯の準備。
糖朝で、大根餅と春巻きを買って、
なっちゃんママからは枝豆とお豆腐を頂いちゃって。
あとは麻婆茄子だけ作って、中華にしよー。
・麻婆茄子
・大根餅＆野菜春巻き（糖朝）
・おぼろ豆腐
・枝豆
・野菜プレート アスパラ、畑のきゅうり、トマト
・ご飯
前にせきさんが買ってきてくれた糖朝の大根餅と春巻き。
夫の大好物で、大喜びだった。
麻婆茄子は、以前に夫が自分で調べたレシピが冷蔵庫にまだ貼ってあるので、
それを参考に。
残っていたニラも入れて、美味しくできた。
7時すぎにご飯にできるなんて、珍しい。
これぐらいの時間だと、お腹にも優しいし、とっても楽なんだけどな～～