期間限定メニューの開発(金丸 記)

今、春日では煮干豚骨を出しています。

これを、作るのも材料を替えて作りを繰り返し、ほぼイメージどうりの物が出来ました。

なかなか、引き出しが少なく日々勉強してます。

常連のお客様は魚介系を好む方が、多いイメージです。

また、勉強して作ります。