木の実のタルト♪

こんばんは、伊那市の手作りお菓子教室、milkchoco工房のchocoです

朝から粉雪がチラチラ舞い、寒～い日でしたね

今日はたっぷりナッツがのったタルトのレッスンに、お料理教室ランチの会の先生Nさんと、Mさんがお越し下さいました

クルミに、アーモンド、カシューナッツに、マカダミアナッツ、ピーナッツ

ナッツ類がお好きな方にはたまらない、タルトです

タルト生地を仕込みながら、クレームダマンドを作っていただきます。

タルト型に生地をのせるコツなんかもお教えして、クレームダマンドを絞り180℃のオーブンへ

タルトを焼いている間にランチタイム

本日のランチは、

・手作りミートソースのパスタ（温玉のせ）

・白菜のスープ

・カクテルサラダ

・Mさんが差し入れて下さったりんごジュース

・ナッツのタルト

です

今回も、お二人の楽しすぎるトークに、笑っぱなしのランチタイムになりました

午後からは、タルトにのせるヌガー作り

ちょとどころじゃないです。

ヌガー液？が多くなってしまい、急遽ザルへというハプニングもあり、すみませんでした

（あまったヌガー液はお持ち帰りしていただきました）

タルトにヌガーをのせて、200℃のオーブンへ

しばらくすると香ばしい、いい香りが漂ってきて～

いい色に焼き上がりました

仕上げに、粉糖をふるい、クリスマス仕様のトナカイとヒイラギのピックでおめかしして完成です

ティータイムに、見本のタルトをお出しして

美味しい～

クルミが大好きなのよ～とお二人

今日は本当に寒い中、お越し下さってありがとうございました！

また、次回もよろしくお願いいたします
そして、来年は、ご一緒させていただく、習い事もよろしくお願いいたします

憧れの２段ケーキ♪

こんばんは、伊那市の手作りお菓子教室milkchoco工房こと、milkchocoです

みなさんは、子供の頃憧れていたケーキってありますか？？

今日は、そんな憧れのケーキを、おばあちゃんとめいちゃんの合同誕生日ということで、ご予約いただいたのです

ジャジャーン

大きな2段のケーキ

ちょうど、去年の今頃、Jちゃんの娘Yちゃんから頼まれた、この2段のデコレーションケーキ

めいちゃんの息子、Kくんも写真を見てずっと憧れていたようなのです

念願のケーキということで、朝学校に行く時にも、

『今日は帰ってきたらKちゃんのママ←（私のことです。）がケーキ作っておいてくれるんだよね？？』

と確認して元気に出ていったとのこと

高さがある大きなケーキの為、めいちゃんのお家に出張して、デコレーションさせていただきました

プレートは、チョコが苦手なKくんのために、クッキーを使用してあります。

めいちゃんの娘Rちゃんが、持ってきた道具を出したりと、かわいいいたずらをしてる横で、ニコニコしながら、私の作っている様子を見学するめいちゃん

なんだか、少し照れますね

きっと、おばあちゃんも息子のKくんも、めいちゃんと同じようにニコニコ笑顔になってくれたと思います

素敵なお誕生日のお手伝いができて、嬉しかったです

めいちゃん、ありがとうございました！

また、クリスマスケーキのレッスンでお会いできるのを楽しみにしてますね～

ゆみぃさんからの素敵便&木の実のタルト♪

こんにちは、milkchocoです

先日、ブロ友のゆみぃさんから、素敵便が届いたので紹介させてください

はい、ジャジャーン

美味しいものや、かわいいものや、素敵なものがた～くさん

こちらのかわいいサボテンの編みぐるみは、ゆみぃさんのお友達が編んで下さったもの

さっそく娘ちゃんがうれしそうに、シルバニアのうさちゃんと一緒に遊んでおります

ゆみぃさんお手製の、モイストポプリと、練り香水は、と～ってもいい香りなので、いただいたクルカラと一緒に、玄関に飾ってみました

玄関を開けると、いい香りがふわり

美味しそうなオリーブオイルのセットもかわいいので、しばらくは飾っておこうと思います

そして、ガーデニングの本まで

ゆみぃさんの優しいお心遣いに、とっても嬉しくなりました

ゆみぃさん、ありがとうございました

大切に使わせてもらいますね

さてさて、来週のレッスン木の実のタルトを試作しました

タルト生地に、クレームダマンドを流し、180℃のオーブンへ。

焼き上ったら、木の実のヌガーをのせて

さらに、200℃のオーブンへ

ツヤツヤいい色に焼き上がったら、粉糖をふるって完成です

Nさん、Mさん、こんな感じのタルトを作っていただこうと思っております

寒い日が続いておりますので、暖かなお支度でお出かけくださいませ

お待ちしておりますね～

キャラメルチーズケーキのレッスン♪

こんにちは、milkchocoです

今日は、プリザーブドフラワーのお教室をされている、ブルーローズさんがキャラメルチーズケーキのレッスンにお越し下さいました

初めてお会いしたので、緊張していたのかレッスン風景を撮り忘れてしまい…すみません

いきなり完成写真ですが、しっとり、こっくり焼き上がりました

切り分けると、綺麗なマーブル模様

不器用なんです。とご謙遜されていましたが、お花の先生をされているので、とってもお上手でした

ティータイムに、見本でお作りした焼き立てほやほやのケーキをお出しして

いろいろなお話も伺うことができて、楽しい時間となりました

ブルーローズさん、本日はありがとうございました

また、一緒にお菓子作りしましょうね～

りんご狩り♪

こんばんは、milkchocoです

先週の日曜日に、私が3歳の頃から毎年お世話になっている、光澤農園さんにりんご狩りに行ってきました

今年も、美味しそうに実った真っ赤なりんご

娘ちゃんも、生まれた年から行っているりんご園、慣れた手つきでもいでいきます

おっきなりんごとれたよ～と満面の笑み

じぃじに、ばぁば、いとこ達とも、とっても楽しい時間でした

また、来年もよろしくお願いいたします

今年のりんごも、蜜がたっ～ぷり

とっても、ジューシーでシャリシャリで美味しいです