◆キトゥルパニ（クジャクやしの蜜）

東京【多摩エリア】

立川 アーユルヴェーダサロンカナディール
朝倉智美(あさくら さとみ)です。

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キトゥルパニ、くじやくやしの蜜。

これを煮詰めるとジャガリになります。

以前に国立のスリランカカレー屋さんで購入。

アーユルヴェーダでは、甘みなら【生はちみつ】が勧められいますが

・単独で

・熱を加えない

お料理には、適さないのです。

このキトゥルパニになら

ゼリーを作る時にも、使えて

また、美味しい甘味になる。

このキトゥルパニ、ネット通販をしている所が無いらしいので

入手困難らしいです。

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アーユルヴェーダ専門サロンカナディール

     

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