東京・立川アーユルヴェーダサロン
カナディール
朝倉智美(あさくら さとみ)です。
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黄金色のギー（ghee）
きれいな色で体にも良さそうな色ですね。
アーユルヴェーダで
最も優れている油はギーだと言われています。
無塩バターを加熱し不純物を取り除いたものですが
自宅でも作れます。
アーユルヴェーダの
古典書【チャラカ・サンヒター】には
ギーの特徴として
記憶力、知力、消化力、精力
オージャス（元気のもと・活力源）
オージャスとは？→こちら
カパ（水・地）
脂肪
を増大させる
毒物、錯乱、疲労、不幸、発熱を除去
とりわけ、ピッタの増悪した症状に良く
（皮疹・胸やけ・胃腸障害など）
ピッタを増悪させずに
消化促進作用が強い。
揚げ物以外の様々な料理に使えます。
注意事項としては
大量に取るとカパ増大に繋がります。
【作り方】
鍋に無塩バターを入れ火にかけます。
無縁バターがとけたら弱火にし
加熱を続けます
加熱し続けると、バターの水分が少なくなり
たんぱく質が分離し、大きな泡になります
さらに加熱し続けると
細かい泡になり、いい香りになってきます
透明な黄金色になり
下に沈殿物が見えてきたら、火を止めます。
リードペーパータオル
（濾しやすくおすすめ）や
コーヒーフィルターで濾します。
綺麗な黄金色になりました～
冷暗所で保存し3ヶ月～半年くらいで使い切ります。
インドでは100年ものもあるそうですが・・・！？
便秘のがちの方はホットミルクに小さじ１を入れると
良いとされています。
８月の空き状況は
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ＪＲ立川駅南口徒歩５分
アーユルヴェーダで
自分らしく美しさと健康へ
営業時間：10時～18時
定休日：不定休場所：立川市錦町1－5－16－301
地図はこちらから駐車場：サロン裏手に
コインパーキングあり24時間対応メール予約は
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