国立アーユルヴェーダサロン
カナディール
朝倉智美（あさくら さとみ）です。
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夏は、野菜が美味しい季節。
トマト・きゅうり・なす・ししとう・にがうりなど。
今日はりっぱな冬瓜（とうがん）をスーパーで見かけて
早速、定番メニューを。
冬瓜（とうがん）は名前から
冬が旬！？と思いそうですが
皮が厚く、そのまま冷暗所に入れておけば冬までもつ事から
名づけられたそうです。
原産地はインドだと言われています。
日本でも平安時代の【本草和名】に記載があることから
古くから親しまれていたようです。
カリウムを多く含んでいるので
むくみ・高血圧に良く、水分も多く含まれピッタ（火）も沈静してくれます。
これを食べて、身体が適度に涼しくなってきました
夏に食べたい食材ですね。
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