山菜採りと下準備の掃除は私担当
クベは義母が作ってくれます
味付けはレモン塩で酸っぱくします
日本ではあまりない味付けかも
この酸味が癖になります
沢山出来たのでまずは義母の妹(おば)達に早速お裾分けしました
大きなお鍋で煮込みました
丸餅みたいな形の物はクベと言ってイラク料理の一つです
グツグツ煮込みます！
味付けはレモン塩で
酸味のある味付けになります
山菜のスープにクベ(丸餅みたいな形の物)
中身はこんな感じです
味付けした挽肉が詰まっています
レモン塩の味付けは
日本にはない味付けかも
イスラエルのイラク料理でした
(イスラエルには離散した12部族が帰還しているのでイラク料理、モロッコ料理やペルシャ料理や色々な料理や味付けがあります)