今、インド（バラナシ）はグリンピースのシーズン。
この時期、何処の家でも朝からグリンピースだらけ
インドって、旬の野菜を旬の時期だけに食べるので
どうしても、毎日続いてしまうんですよね
でも、それはその時期に必要としている栄養素だったりするので
とても身体に良いことだと思います
そして、この皮付きグリンピースを毎日、朝からムキムキするわけです。
インドへ来て、スキルが上がった事といえば、
グリンピースの早剥きと、
適当な水加減で上手くご飯を炊ける事ぐらいじゃないでしょうか。。。（笑）
バチコが生きてたら、「こんなに早くなったよ」って教えてあげたいくらい
今では早剥き名人ですよ
毎日、たまにひそんでいる芋虫の存在におびえながら
ムキムキですよ。
ちなみに、今日はこのグリンピースを使って
インドの家庭料理『ニモナ（グリンピースのカレー）』をつくりましたー。
作り方はこちら↓
☆材料 （２～３人分）☆
・グリンピース ３００ｃｃ
・タマネギ 中３個
・ジャガイモ 中２個
・にんにく ２カケ
・トマト 中１．５個
・コリアンダーの葉 お好みで
・青唐辛子 お好みで
・クミンシード 小さじ半分
・ターメリック 小さじ半分
・ガラムマサラ 小さじ１
・コリアンダーパウダー 小さじ２
・塩 小さじ１ （お好みで調節）
材料でお好みと書いているものに対しては入れなくてもよいと思います。
ただ、うちはコリアンダーの葉っぱと青とうがらしが大好きなので
（野菜屋でオマケ商品だし）たっぷりいれます。
ちなみに、インドのにんにくは小さいので写真では４カケですが
日本のサイズなら２カケでＯＫ
１．熱した油にクミンシードを入れ
香りがでたらみじん切りしたタマネギを投入。
きつね色になるまでじっくり炒める
２．写真の材料（トマト、にんにく、コリアンダー葉、青とうがらしを
ミキサーにかけ、ペーストを作る。
３．きつね色になったタマネギに
一口大にきったジャガイモを投入して軽くいためる
４．ジャガイモを軽く炒めたら、ペーストを投入。
トマトとニンニクの香ばしさがよくでるように
水を入れずにしばらく炒める。
５．ターメリック、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、塩を入れる。
６．その後、グリンピースをミキサーにかけたものを投入。
（グリンピースはペーストにせず、すこしツブツブ感がのこるように
粗めにかけるとおいしい）
※グリンピースをミキサーにかけるときはヒタヒタになるくらいの
水を入れてミキサーにかけると上手に粗めのペーストができます。
６、グリンピースを投入したら、シャバシャバになるくらいまで
水を入れる。
７、あとはひたすら煮込み、味見して塩加減を調節。
８、食べる直前にギーやバターを１さじ入れると風味がよくなります。
出来上がりはこんな感じ↓↓↓
たくさん、スパイスを入れてないので
薄味にすると、ちょっとカレー風味なスープでも飲めると思います。
グリンピースが大量に手に入った時は
お試しあれ～