秋田県の中央部よりやや北部に五城目町という町があります。
その酒蔵が福禄寿酒造です。
この福禄寿酒造。
今は、一白水成というブランドの日本酒で全国に名を轟かせています。
その福禄寿酒造に秋田県限定流通ブランドがあることをご存知でしょうか？
それが『隠れ彦べえシリーズ』です。
1800ml 2520円
720ml 1260円
この酒の面白いところは２つ。
ひとつは酒の設計。
使用している米は、五百万石という酒造好適米で、使用酵母は金沢酵母。
この組み合わせは秋田県では他に類をみないものです。
（いや、正確には福小町さんが同じ仕様で醸造していますネ）
五百万石は主に新潟県などで栽培されている米です。
金沢酵母はその名のとおり石川県にゆかりの酵母です。
（いやいや、ルーツは秋田にも十分ゆかりがあるそうですが）
そんな秋田には珍しい組み合わせで酒を造ったのがこの隠れ彦べえです。
もうひとつ面白いのは、そのネーミングの由来。
福禄寿酒造には十五代彦兵衛というブランドがあります。
この十五代彦兵衛は俗に言う一般流通商品。
まあ、どこでも販売しているおなじみの商品です。
これはこれなわけです。
この十五代彦兵衛に気を使いつつコソコソと隠れて、醸造、流通、販売をしようというのがこの隠れ彦べえです。
まあ、仕掛け人渡邊康衛専務と一関杜氏の遊び心と実験酒といっても外れてはいないのでしょう。
ところが、この由来ですらも表向きな感がしてきました。
先日、康衛さんと話していると・・・
「隠れキリシタンというフレーズが好きなんですよ～」
と発言！！
って事はもしかしたら隠れって名前をつけたかっただけ？？
と、どっちが先かどうかは本人のみぞ知るってところですかね♪
さて、肝心の味ですが。。。
酸味がとってもバランス良いです！
スウィーティーのようなサッパリとした酸味が爽快です。
米の旨みもほどほどにあっさりと駆け抜けてくれます。
昨年末に入荷した際は生酒でしたが、今回は火入れです。
その分、ちょっと荒々しさはまだ残っていますけど、
それも酒の魅力のひとつではないでしょうか。。。
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