秋田の地酒と。秋田のいちじくと。秋田県にかほ市勘六商店のブログ

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秋田県にかほ市大竹集落でいちじく加工と日本酒販売をしています。

いちじく繁忙期が終わったと思ったら、あっという間に師走に入りました…

 

新酒ラッシュ、まだまだ続いております!

本日は一白水成がどどーんと入荷!運送業者さんお疲れ様です!

 

 

一白水成 純米吟醸 槽垂れ 生酒

1800ml 3,080円

720ml 1,540円

 

一白水成 良心 澄み 生酒

1800ml 2,530円

720ml 1,375円

 

一白水成 良心 ささにごり 生酒

1800ml 2,530円

720ml 1,375円

 

 

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量り売り販売には、条件があります。

・ご来店頂き、店頭での受け渡し
・清潔なビンをご準備ください <弊店では180mlビン:100円(税込)にて販売しております。再利用可>
・量り売り対象酒の種類、価格は店頭でご確認ください

 

『量り売りのお願い』

土日祝・連休中の場合、13時~15時の間は人員不足のため、

一時休止とさせていただきます。ご了承のほどお願いいたします。

 

 

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11月もあと2日。

 

誰もが忘れられない2020年もあと1か月ですか・・・

 

早いですね。

 

 

さて、秋田でこの銘柄を知らない人はいません。

動き出しました。秋田で一番の巨山が。

 

そうです。

高清水です。


 

高清水 丑三つ迄(うしみつまで)
720mlのみ 1,320円(税込)

 

高清水でブランド誕生のプロジェクトがスタートしていました。

以前、ブランド名募集の企画をしておりましたね。

 

選考の結果、「丑三つ迄」に決まったそうです。

丑三つ時(午前2時)までには飲み終わる??
という事で、「丑三つ迄」だそうで。

 

まあ、ネーミングは後から馴染んできます。

大事なのは品質と取り組みの継続。

 

 

丑三つ迄の造りは、きもと造り。

実は高清水のきもとには、以前から注目しておりました。

 

高清水からは、飲食店限定銘柄で「稲波」というお酒がありました。

これが妙に旨かったんです。

後で聞くと稲波はきもとだったようです。

 

丑三つ迄、中程度の味幅のある旨口なタイプでデビュー。

ゴツゴツし過ぎず、キレイ過ぎない。

 

高清水の丑三つ迄プロジェクトの並々ならぬ意思を感じます。

 

高清水の通常流通を使用しない”流通限定商品”

 

しかも価格は非常にお求めやすい1,320円。

 

 

お試しには十分な条件が揃いました。

 

高清水 丑三つ迄(うしみつまで)
720mlのみ 1,320円(税込)

 

 

 

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いつもありがとうございます!

 

3連休中日の本日、営業しております!

 

天の戸から、この子が入荷しております(^^)/

 

生熟成!ということでフレッシュなんだけどまろやかさもある。

 

ふくらんだと思ったら美郷錦の少しの苦みでキレがいい。

 

複雑な味わいが絡まった一本です。

 

冷やしてもいいですが、常温~ぬる燗がベストではないでしょうか。

 

 

天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 美郷錦

1800ml 5,500円

720ml 2,750円

 

なお、明日11/23(月・祝)はお休みとさせていただきます。

 

 

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雪の茅舎 純米吟醸 しぼりたて新酒。


いよいよ新酒ラッシュの到来です!

この季節がやってきた(≧▽≦)
 
今後、どんどん出来上がっていくので、しばらく完売はありません。
 
ただ、今期最初の搾りは、今回のロットのみ!

ファーストロットだけに、感じるられるものがあるんです!!
飲んでみてください☆


雪の茅舎 純米吟醸 しぼりたて新酒
1800ml 3,080円
720ml 1,650円
 

 

 

 

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いちじくエール、大好評により完売となりましたー!!

時間は12月末の販売予定です。

多くの方にお求め頂き嬉しいです!!

欠品申し訳ありません。


販売店さんを拡充して、次回の販売に備えます。


しばしお待ちくださいませ。


 
刈穂がここ数年、動いていたのは知っていました。
ですが、その全容を把握するには至っておりませんでした。
 
この程、満を持しての発表となりました!!!
 
 
刈穂 新酒母シリーズ!!!
 

画像右から
 
酒こまち/美郷錦/百田/一穂積
 
 
新酒母とは??
 
 
従来の酒母の製法は、きもと・山廃・速醸などが代表的です。
 
この製法の共通点は、酸によって雑菌の侵入を阻止する。もしくはコントロールする事にあります。
 
ところが、刈穂の新酒母は、”酸に頼らない”そうです!!!
じゃあどうやって??
 
答えは・・・
いちじく甘露煮の製法と似ていた!!!!笑
 
 
というのは、誇張がすぎますね・・・ でも、理屈は同じだったことに驚きましたーーー
<かなりマニアックな話になるので割愛します。私も分かったような、分からないような・・・ですので>
 
それよりも大事なのは、
「新酒母により、何か良いことがあるのか??」
この1点が興味ですよねー
 
その点について、刈穂の蔵元、伊藤洋平社長は言い切りました。
 
「(従来の製法よりも)米や酵母の特長を、より引き出せる!!」
 
 
そうですかーーー!!!じゃあ、飲むしかないわけです☆
 
 
 
 
おー!さすがに酒こまち!!
 
 
 
うんうん。美郷錦は確かに最後にパッと残すよねーーー
 
 
 
一穂積は新しい酒米だしなー まだ人見知りしてる感じだけど、刈穂の新酒母によってちょっと親近感湧きました☆
 
 
 
百田(ひゃくでん)は、いいかもーーー 君はそーゆーヤツだったんだね☆
 
 
という事で、是非お愉しみください!!
 
 
刈穂 新酒母シリーズ
 
酒こまち 1,870円(税込)
美郷錦 1,870円(税込)
一穂積 1,980円(税込)
百田 1,980円(税込)
 
これは飲み比べるべきですゾーー
 
 
 

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にかほのいちじくがビールに!

 羽後麦酒さんとビールを開発しましたー 

 

その名も、

【 いちじくエール 】

もちろん、にかほ市のいちじくを使用。 

 

完熟のあまーいいちじくのイメージよりも、

加工用として収穫される秋田のいちじくの特徴を大事にしました。

 

最初の香りや味は控え目。

ですが、後の味わいがポイント☆

 

若々しいグリーンな風味と香りが、

のど越しからフンワリとおいかけて来ます。

 

そして、あまりキンキンに冷やさないでお試しください♪

 

冷やしてひと口、温かい室内でしたらゆっくりと味わっていけば、

ビールの温度が上がります。

すると、味の印象がかなり違います!!

 

お試しくださいーー!!

 

 

 \\ いちじくエール 330ml  ¥780(税込)// 

 

現在は、佐藤勘六商店の店頭でのみ販売しております。

(今後、販売いただけるお店を広げていきたいと考えております。)

 

 また、いちじくにエールを!という事で、 売上の5%は、「いちじくいち」への応援金になります。

 

 

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勘六商店です。

 

通常、連休や祝日は営業をしておりますが、

11/3(火・祝)は、臨時休業をいただきます。

 

11/1(日)も定休日です。

いちじく期間は休みなしでしたので、少々休養いたします。

ご理解の程、どうぞよろしくお願いいたします。

 









お問い合わせは、

info@kanroku.jp


勘六商店

0184-74-3617

まで~


非常にわかりにくい場所にある勘六商店です。


googleMAPにてご紹介いたします。

googleマップでの弊店はこちら


どうぞご来店お待ちしております。

NEXT5共同醸造酒のご案内です☆
またこの5人がやってくれますよーーー!!!!!

 

 

NEXT5 共同醸造酒 Ispahan 2020


NEXT5の共同醸造酒もついに10回目!
1stシリーズでは、各蔵での共同醸造。
2ndシリーズでは、異ジャンルのトップクリエイターとのコラボ企画。
と回を重ねる毎に話題をさらっていきました。


今回の10回目、2ndシリーズの最後を締めるのは山本さんです。



カップリングされる品はもちろん「ピエール・エルメ」のお菓子。
どんなお菓子かは開発中だそうです。

日本酒は寝かせる妙がありますが、お菓子は早めにですね!
きっと彩り豊かなお菓子なんでしょうね☆



ピエール・エルメ。

「PIERRE HERMÉ PARIS」のロゴを見た方がピンとくるかもしれません。
私はそうでした。

マカロンが有名ですねー

 


 

NEXT5 共同醸造酒

Ispahan 2020
13,800円(税込) 

 

11月末発売予定


ご予約、承ります!!!!

本数調整が入る場合がございます。その際はご了承くださいませ。
発送の詳細や、同梱などについてはわかり次第ご案内いたします。
お菓子がカップリングされる為、取り置き期間は10日にてお願いします。


まずはご興味の方。今すぐご連絡ください!!!

 

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ひとつお願いがございます。

 

弊店、ただ今いちじく収穫の繁忙期を迎えております。

ご予約いただきましてから、受注確認の返信、またはお問い合わせの返信に、

1週間以上かかる場合がございます。

時間がかかりましても必ずご返信申し上げます。

その際は、何卒どうぞご了承くださいませ。