新政から新酒が届きました！
「純米吟醸 やまユ 改良信交」です。
通称：ピンクヤマユ
720ml 1550円
1800ML 3100円
改良信交というのは、酒造好適米の名前です。
秋田県でも全国的にも幻の米とされています。
新政のユースケくんが今回もやってくれました。
非常に面白い！
あーだこーだ言う前に、飲んだ感想を。。。
甘酸っぱい酒です！
新酒のピチピチとした炭酸が心地よいです。
ただし、注いだ直後はね。
しばらくしたら炭酸はなくなりますからね。
ピチピチ感が好きな方は開栓＆注いだら早めに飲んでください。
使用酵母はもちろんの新政伝統の６号酵母。
さわやかな酸味が適度です。
香りも強すぎず好印象。
まさに、温故知新。
６号酵母は公式の酵母としては最古なんですよ。
ですが、古さは感じません。むしろ清々しい。
イメージ的には、今風の若い女性が歴史ある振袖をきているようなイメージ。
わかりにくい？？
強引に例えましょう。。。
今、旬の秋田出身のモデル「佐々木希」が、彼女の祖母が若いときに着た振袖を着たと仮定してください。
おそらく、流行の顔立ちとメイクの彼女に、クラッシックな雰囲気の着物が相まって、
厳かながら新鮮な印象だと思います。
想像するだけで、絵になりますよね♪
そんな感じ。
（彼女が典型的な秋田美人かどうかは別問題ですが・・・）
ところが、いいことだけではない。。。
今日、結婚記念日というＴくん。
さっそくこのピンクヤマユを購入いただきました。
そのＴくん。鋭い嗅覚と味覚の持ち主。
そのＴくんの感想が、「麹くさい・・・」
だそうですよ、ユースケくん(^_^;)
この”麹くさい”という感想が、今の私にはまだわからないんですよ・・・
私自身が麹の味に違和感を感じないからなんでしょうが。。。
結構、「麹くさくない酒がほしい」とおっしゃる方は多くいます。
このピンクヤマユを飲んだ方でＴくんと同じだ～という方、
是非その感想を教えてくださいm(__)m
ちなみに、６号酵母はユースケくんの曽祖父が発見したものです。
新政が６号酵母を使うのには理由があるんです。
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