沖縄で素麺と言えば、「そうめんちゃんぷる～」！
［材料］
素麺
人参、ニラ 又は ネギ、ツナ缶
油、塩、こしょう、しょうゆ
［作り方］
１、ツナ缶の油を切り、油を器に取っておきます。
２、素麺を固めに茹でます。
３、茹であがったら、ぬめりを取りながら、よく洗います。
（炒めるまで、時間をおくならば、油をまぶします。）
４、多めの油で、千切りにした人参を油で炒め、油を切ったツナを入れて、
そうめんも加えて炒めます。くっつくようであれば、油を足します。
５、ニラ 又は ネギのみじん切りを入れて、ツナ缶の油、塩、しょうゆ、
こしょうで味付けをします。
できあがり～♪
ツナ缶の油は、ダシがでます。面倒であれば、全部を一緒に入れても、
イイですよ。酒のつまみにもピッタリな味です。
●私ちゃんも「そうめんちゃんぷる～」に初挑戦。
ビーフンのような感 じかと思ってたら、それとも違う。
なんとも癖になる味わいでした♪