本来なら
ゴールデンウィーク明け、ですが、
このたびは
ステイホーム週間。
明けとはならず。
こんばんは。
漢方サロンma-ge 千葉です。
活氣、というものが
残念ながらありません。
自粛中の方も
お休み返上で
お仕事の方も
いまこそ、
食べることを
おろそかにされませんように。
ごはん、お魚、一品、お味噌汁、
和食を
見直してみませんか(^^)v
和食の文化は２０１３年に
ユネスコの
無形文化遺産に
登録されました。
日本から
伝統的な食文化が
消えつつある
状況が危惧されて、
四季が豊かで
自然を尊ぶ、という
日本人の氣質に基づいた
食の習わしが、
土地の歴史、
生活風習そのものが
無形でありつつも
伝統文化に相当する、
と評価されたのでした。
・土地の食材が多様で、
その持ち味を尊重して
作られてきたこと、
・健康的な食生活を支える
栄養バランス、
・季節の移ろいを意識して
表現されるあしらい、
・年中行事と食の密接な関わり、
和食の特徴として
このように
世界が評価しているのだそうです。
四季折々の氣候、風景と
その収穫の多種の恵みは
日本は豊富です。
その土地の旬の食材を
いただくことこそ
食養生になります。
身土不二（しんどふじ）
生まれ住む土地の食材を食べることで
身体が養えるということ
素材の持ち味を
シンプルに生かして
料理されてきた和食は
立派な薬膳だと思います。
土地に根付いて
作られてきた
醤油、味噌、麹などの
旨味によって、
私たちの味覚は
養われてきました。
シンプルでも
美味しく食べられる
味を、方法を
本当は知っているはず、です。
コロナの自粛で
氣持ちが閉鎖的に
なりがちですが、
こんなときこそ、
店頭に並んでいる
旬の食材を使って
シンプルに食事を味わって
みませんか(*^^*)
旬の食材には
勢いがあります。
食べものから
元氣をいただきましょう。
私たちのからだは
食べたものでできています♪
今日もお読みくださり
ありがとうございました。
ヘルシーを漢方で
漢方サロンma-ge
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