こんばんは✨
漢方サロンma-geのけー子です(o´・∀・｀o)♪
今回ご紹介する食材は、
「くわい
」
独特な形で初めて見たときは
ちょっと食べるのが怖かったのを覚えています
食感もホクホクとした中にシャリシャリ感があり、
甘みの中にちょっとほろ苦さもある、ユニークな野菜です。
私は結構好きなんですけどねっヾ(o´∀｀o)ﾉ
くわいの種類の中には「吹田くわい」というのがあり、
大阪府吹田で栽培される伝統野菜なんですって
この時期になると、スーパーなどで見かける「くわい」ですが
私はほぼおせち料理でしか食したことがありません。
ニョキッと突き出た芽を「芽出たい（めでたい）」
また「芽が出るように」と立身出世の象徴とされ、
縁起物とされているのはみなさんご存知
塊茎の皮を剥いて六角形や八角形に形作るのは
亀をかたどって「不老長寿」を願うことからきているそう
実はおせち以外にも、中華料理やおめでたい席の酢の物や茶碗蒸しなどにも
結構入っていたりするらしですよ〜
くわいはミネラルが豊富で、
なかでもカリウムの含有量は野菜の中でもトップクラス
ビタミンEやビタミンB群のビオチンも豊富で、
皮膚の健康を保ち疲労回復に役立ちます。
そのほかには葉酸や炭水化物も含まれています。
くわいの効能効果は
- 貧血予防
- アンチエイジング
- 血行改善
- むくみ
- 高血圧予防 などなど
漢方的にくわいの性質をみてみましょう。
性質：「微寒」：少し身体を冷やす
性味：「甘」：滋養強壮・痛みの緩和、「苦」：余分な熱や水分を排出
気・血の流れを促進し、瘀血（おけつ）の方にオススメの食材です
水毒（すいどく）を治める働きも持ち合わせています。
漢字では「慈姑（じこ）」と書きます。
漢方として、山慈姑（さんじこ）というものがありますが、
くわい（慈姑）とまったく別の植物です。
くわいは消散する力が強いので、妊婦さんには禁忌です
妊婦さんはおせち料理では「安胎」の黒豆や、
「子沢山」の数の子などを食べてくださいね
冬は陰（いん）の時期です。
スタミナをを発散するのではなく蓄える時
旬の食材と合わせて積極的に食べて全身にエネルギーを温存しましょう
(^^♪もういくつ寝ると♪
お正月～～～♪
鏡餅、おせち、お雑煮
日本のお正月は、食に情緒があります
大切にしたいですね
今日も最後までお読みいただきありがとうございました
ヘルシーを漢方で
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