きのう、おとといと長男坊が微熱で保育園をお休みしていました。
微熱…
これが厄介で、微熱のために、元気を持て余しておりまして、怪獣。
怪獣さんの遊び相手でパソコンの電源も入れられず(｡＞0＜｡)
買い物にも出られず
ネットスーパーを頼もうにもパソコンも開けさせてもらえず
この２日間、冷蔵庫のお掃除メニューでした。
ブロッコリー、じゃがいも、ウインナー
*クリームスパゲッティ*
＜材料：2人分＞
パスタ 160ｇ
ウインナー 4本
ブロッコリー 100ｇ
男爵芋 1個
☆バター 10ｇ
☆コンソメ 小さじ1
☆茹で汁 50㏄
☆牛乳 50㏄
パルメザンチーズ 適量
黒こしょう 適量
＜作り方＞
1. 1％の塩（分量外）を加えた湯でパスタを茹でる（ブロッコリーも一緒に入れる）※表示よりも2分短めに
2. フライパンにバターを入れてとかし、薄切りにしたウインナーと1㎝角に切った男爵芋を入れてソテーする。
3. 2に茹で汁と牛乳を3回に分けて加え煮立たせ、パスタを加えて汁にとろみがつくまで煮絡ませる。
4. ブロッコリーを刻んで3に加えて盛り付ける。
5. パルメザンチーズ、黒こしょうをふって仕上げる。
*メキシカンピラフ*
＜材料：2人分＞
ごはん 2膳分
卵 1個
茹でブロッコリー 100ｇ
ホールコーン 30ｇ
ウインナー 2本
男爵芋 1個
オリーブオイル 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
ガラムマサラ 適量
コンソメ 小さじ1
おろしにんにく 少々
黒コショウ 適量
＜作り方＞
1. 卵を割りほぐし、ごはんを加えてごはんに卵をからませる
2. フライパンにオリーブ油大さじ1を入れておろしにんにく、スライスしたウインナー、1㎝角に切った男爵芋を入れてソテーする、
3. 2に刻んだブロッコリー、コーンを加えて水分が飛ぶまでソテーする。
4. 3を一旦取り出し、オリーブオイル大さじ1を加えてあたため、1をフライパンに入れて卵に火が入るまで焼く。あまりさわらずに、コンソメを加えて切るように全体に火を通す。
5. 4を鍋肌に寄せ、ケチャップを入れて煮立たせ、3を加えて全体を混ぜ合わせ、ガラムマサラ、黒こしょうをふって仕上げる。
ブロッコリーを刻むとこんなに使い勝手が増えるんですね～
しかも、茎の部分の食感がとてもいいので、アクセントにもとてもいいし、
彩りもプラスされるし！
とても重宝しましたー
さて、今日はお買いものに行こう♪