11月21日（金）『手作り味噌講習会』を行いました。
参加者は、初めての方、リピーターの方、お子様連れの方、持ち帰りの方合わせて30人でした。
年に1度の「手作り味噌講習会」ですが、幅広い層の方にご参加いただき、終始、賑やかで和やかな雰囲気に包まれていました。
リピーターの方は、慣れた手つきで各々に作り始め、初めての方は麹と塩を混ぜ合わせる作業から講師の方に教わりました。
大豆をつぶす作業の時はお子さんも一緒に手伝う、微笑ましい光景が見られました。
今年の大豆もやわからく、お塩はちょっぴり控えめ、貯蔵元さんが作業しやすい状態にしてくださっており、作りやすかったと思います。
今回作った味噌がお召し上がりいただけるのは来年の夏頃です。待ち遠しいですね。
「オリジナルの味噌」を抱え、皆さん満足げな表情で帰路につかれました。