☆新茶のススメ☆

さて

5月


この季節になると目にする
『新茶』の文字。

気になる……

と、いうわけで

みんな知ってるかもしれないけど
wikiってみましょ


新茶とは

４月後半から５月中旬にかけて
摘み取られるお茶のこと。


冬、たっぷりの養分を蓄えたお茶の木は
待ちに待った春の訪れとともに、
一斉に芽吹きます

その年の最初に生長した葉。
養分をたっぷり含んだ、みずみずしい葉。
これがおいしい新茶となるのです


古くから
八十八夜に摘んだお茶を飲むと
無病息災で過ごせると言われています

この八十八夜は
立春から数えて八十八日目のことで、

2012年は立春が2月4日でしたので
八十八夜は5月1日でした。


まさに
この八十八夜をはさんだ2～3週間が
新茶のシーズン

雨が降らない限り毎日収穫が行われ、
年間収穫量の半分近くが
この期間に収穫されると言います。


この後、摘み取られる順番に
二番茶（6月中旬～7月始め）、
三番茶（7月終わり～8月始め）、
四番茶（9月終わり～10月始め）と呼ばれます。


新茶は、二番茶以降のお茶にくらべて、
渋みや苦みの成分（カテキンやカフェイン）が少なく、
甘み成分（アミノ酸テアニン）が多いのが特徴です

また、葉が柔らかく、
お茶の旨みを充分に出せるのです


冬の眠りから覚めたばかりの
瑞々しく柔らかな新緑を思いつつ…
香り高い新茶を一杯、
いかがでしょうか


撮影に備えて3日間禁酒中のＪより、
新茶のススメでした

写メは、
先日の展示会
データウエアハウスで一緒だった、
けいこちゃんと

カワイイ


明日は美容院のHPの撮影だよー！
わくわく

神村Ｊのりか
☆Jasmine☆