干し柿を作る♪～岐阜・上村家便り～

上村家では今

手作りビニールハウスの中で

柿たちがぶら下がってます



私は干し柿の方が実は好みです



美保子父解説によると


これは岐阜は美濃加茂市で購入した柿で


美濃加茂市蜂屋町で作られる


高級干し柿

「堂上（どうじょう）蜂屋柿」


は１０００年以上の歴史を持ち、

歴代の朝廷や将軍に献上された柿

だそうです


この柿は、１個千円以上するとの事で

贈答品は予約が必要らしいです


その柿で今年、作ってみました。


ええっホントに
でも、、その柿ってどの柿



皮を剥き、カビが生えないように

焼酎に漬けて吊しました


１３０個作りましたので、

正月までには送りますから

楽しみに待っていてください


わ～い、やった～

でも

最高級は１個千円以上な訳で

それには手が出せなくとも

１３０個って


届いた際には有難く頂戴いたします