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クレープのようなクロワッサンのような何ともいえないこの味♪
モロッコの家庭ではよく食されるムセンメン。一度口にしたら、この何ともいえない味のとりこになること間違いなしです！
表面はサクッと香ばしく、もちもちの生地に何層も重なるバターの風味。
手間がかかるのは、あのクロワッサンににていますが、クロワッサンよりはシンプルな作り方なのは嬉しいですね。
是非、お試しください！
7人分
材料
中力粉 250g
セモリナ粉 105g
砂糖 6g
塩 3g
ドライイースト 小さじ1/2
ぬるま湯 220～250cc
成形用材料
セモリナ粉（成形用） 44g
バター 65g
サラダ油 25g
Serve 7
Ingredients
250g of Flour
105g of Semolina
6g of Sugar
3g of Salt
Half tsp of dry yeast
220 to 250ml of Warm water
For folding the Msemen's Ingredients
44g of Semolina
65g of Butter
25g of Vegetable oil
Process
1 大き目のボウルに、ぬるま湯以外の材料をを入れ混ぜます。
In a large bowl, mix the all dry ingredients.
2 ぬるま湯を少しずつ加えながら、滑らかになるまで15分程捏ねます。
Knead for 15 min while adding water little by little until smooth.
3 サラダ油を塗った手で分割して、小さなみかん程の大きさに丸めます。そしてラップを被せて20分間休ませます。
Make balls(like small Mandarin orange) with your oiled hands and cover with a plastic wrap and rest for 20 minutes.
4 バター（溶かしません）とサラダ油を混ぜます。
Mix the butter(not melted) with the Vegetale oil.
5 バターとサラダ油を手と作業台に塗り、分割した生地を平らに伸ばします。そしてセモリナ粉少量振り掛けます。
Take one ball,use Butter and Vegetable oiled hands to stretch and flatten on oiled work surface.And sprinkle a little bit of semolina.
ムセンメンの成形方法はビデオで見れます。
Please check my video.You can see how to holding Msemen.
6 熱したフライパンで、ムセンメンを両面焼きます。5分～10分。
Heat a frying pan,cook the Msemen 5 to10 min in each side.
蜂蜜やジャムをつけてお召し上がりください。
You can eat with Honey or Jam.Enjoy!
ムセンメンは冷凍保存も可能です。フリーザーバッグなどに入れて保存してください。
Msemen can be frozen in a plastic bag.
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