4月のティルナノーグ倶楽部。
昨日の記事でもお伝えしましたが、すっかり４月の復習が遅くなってしまいました（すみませんっ）。
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん） の季節感たっぷりの空間です。
（４月のメニュー）
・スナップえんどうの明太子はさみ揚げ
・フライドたけのこ
・蕗の和風ポタージュ
・鯛の春キャベツロールあさりむし
・筍味味噌菜包みごはん
先月は、たけのこ。
通常の水煮ではなく、オーブンで焼いてアク抜きする方法を毎年教えていただいてます。
レシピにもよるのですが、香ばしさも加わり、揚げたり焼いたりするたけのこ料理のあくぬきには最適です。
たけのこの他に蕗の下ごしらえの仕方、玄米をモチモチに炊く方法、こぶかつお出汁、鯛あら出汁等、
春は教えていただくことがたくさん。
毎年教わっているので完璧なはずが・・・。ついつい抜けてしまうので確認しながらの調理です（笑）。
先月も、作るのに必死になって、途中の写真がなく・・・ 反省。
くみこさんにセッティングも教えていただいて完成！
前菜プレートは、蕗の和風ポタージュ。手作り豆腐を下に入れています。
カリッと揚げたたけのこやスナップえんどうは、毎年の春の楽しみ。
春キャベツで天然鯛とドライトマトを巻いたあさり蒸しがメイン。
わかりやすくお伝えするとしたら、と～～っても上品なアクアパッツアという感じです＾＾
ごはんものは、玄米ごはんに、角切りにしたたけのこたっぷりのピリ辛味噌で！
食後のくみこさんの手作りおやつ。
いつもながら・・・ やっぱり天才だと思う。 人柄なのかな・・・。 限りなく優しい美味しいおやつです。
・タンポポコーヒのゼリー
・いちごパイ おからとホワイトチョコのクリーム
・レモンアイス
早く、ティルナカフェができて。この美味しいおやつをみなさまにも楽しんでいただきたい。
きっと、心が安らぐと思います。
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一昨年10月からスタートした「ティルナノーグ倶楽部ランチ」。
私も厨房でお手伝いさせていただいています。
※店内の料理やコーディネートは毎月かわります。
ランチはご予約のみ。お電話にて予約状況をご確認ください。
→ ティルナノーグ倶楽部ランチのお知らせ
ゆうさんとくみこさんの、細やかな料理と癒しの空間。
季節のおもてなしごはんとコーディネートをお楽しみください。
私もよく聞かれるので、こちらにも今後のランチ日を載せておきますね。
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ティルナノーグ倶楽部ランチのお知らせ。４月～６月のランチ日。
４月 １６日（土） １７日（日） １９日（火） ２０日（水）
５月 ２１日（土） ２２日（日） ２４日（火） ２５日（水）
６月 １８日（土） １９日（日） ２１日（火） ２２日（水）
↓２部制になっています。
・11：00～12：50
・13：10～
※ゆっくりおしゃべりを楽しみたい方は13時10分～にどうぞ。申し訳ありませんが店内準備のためこの時間まで入店できません。
お食事(中国茶つき）＋デザートと珈琲or紅茶 3000円
ご予約 ０８６－４７５－０６００（ティルナノーグ） 営業日外も電話受け付けしています。
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コメントありがとうございます～
梨愛さん～
ランチにお越しくださるのですね！
とっても嬉しいです～！！
今月のくみこさんのコーデとメニューも、とても優しく繊細。癒しそのものです。
是非是非、ゆっくり楽しんでください。
☆ 新刊のお知らせ ☆
「ホットプレート黄金レシピ ２」
７月２７日に発売しました。
昨年１２月に出版させていただいた「ホットプレート黄金レシピ 」に続く第二弾です。
ホットプレートを囲む温かい食卓をお楽しみください。
・「ホットプレート黄金レシピ ２」
アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。→ ホットプレートを囲む食卓、掲載料理のご紹介
・「ホットプレート黄金レシピ 」 アマゾン
楽天 イカロス出版 他書店にて。→ 本のご紹介、
↓他出版書籍
・ 「かめ代の節約毎日ごはん」
（宝島社） アマゾン 、楽天 他書店にて。→ 節約に関する考え方 使いやすい食材と食材の価格について 調味料の分量。
・「お弁当は野菜のおかず作りから」
（イカロス出版） アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。・「季節の献立88レシピ 」
(イカロス出版） アマゾン イカロス出版 他書店にて。・「 かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」
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