中本戦記・リターンズ19 ピリッポロラーメン

こんにちは。

1月も早くも20日。下旬に突入です。

風邪もだいぶ治ってきたのですが、またノドが痛くなってきました。流行ってるようですね、このタイプ。皆さんも、どうかご自愛下さい。

さて、前回の塩タンメンは「中本戦記」的にはどちらかというと「番外編」に当たるので、2024年・年明けの軽い準備運動のようなものだったのですが・・・。今回は、本格的？な内容です。

今回食したメニュー。

その名は、「ピリッポロラーメン」。

⬆️ 可愛らしい名前ですが、サッポロ味噌ラーメンのグレードアップ版・パート2。

「中本戦記・リターンズ17」のラストで話していた「幻のメニュー」です。

訪れたのは、錦糸町店。

ピリッポロは現在では限定メニューとなっており、滅多に登場しないのですが、今月は錦糸町店で1/20・21のみの限定販売です。

（※  あくまで推測ですが、サッポロ味噌ラーメンを販売する錦糸町・市川の2店で可能性が高そうです。）

ピリッポロの名の由来は「ピリッと辛いサッポロ味噌ラーメン」。これを略して「ピリッポロラーメン」となったそうです。

その正体を一言で言えば

「サッポロ ネギ辛味噌ラーメン」。

これに尽きます。

通常のサッポロ味噌ラーメンにはシャキシャキの炒めモヤシがのっていますが、こちらはややクタクタの煮込まれた？モヤシ。

そこに加えて、辛し肉（冷やし味噌のスープをまとった辛い肉）とネギ。

実はこの2つがいいハーモニーを奏で、「ピリッと辛い　ネギ味噌ラーメン」を生み出しています。

特にネギは、小口切りにされたものだけではなく細長く切られた白髪ネギ。

この白髪ネギが、シャキシャキしていてネギの味を楽しむことができ、ネギ好きの筆者にはたまりません。

辛し肉の量が少しなので、最初はちょっとガッカリしたのですが、よくよく考えてみると冷やし味噌のスープは最恐の「辛さ10」。

なので、逆に少ないぐらいの方が「ピリッ」という辛さを演出でき、むしろちょうど良かったと言えます。

券売機のボタンに辛さ表示がないので、着丼時に店員さんに聞いた所、辛さは「4〜5ぐらい、そんなに辛くないですよ」とのこと。

ただ実食時の感覚としては、辛し肉を全体に混ぜても冷やし味噌のスープの辛さが感じられたため、個人的な辛さ判定は4より1段階上の5。

食べながら顔面から汗も出てきましたが、鼻水が大量にでることはありませんでした。

※ 24.1.21  加筆修正

ただ、これも作る人や日によって辛さが変わるようで、次の日にもう1度食べたのですが

昨日のと比べると

なんか最初から

スープ全体が赤くありません？？😅

この日もスープまで完食しましたが、食べていて最後の方は涙が出てきました。

辛さは明らかに4ではなく、5+αです。

（さすがに、6まではいかないかな）

もちろん、中本の激辛との長き死闘で鍛えられた舌にとっては、食べられないという辛さではありません😎👍

そして、味付けタマゴ。

丸々1コ入っており、中は半熟。

スープが辛すぎる訳ではありませんが、箸休め的な存在です（もちろん、美味しいです）。

味噌タンメンのグレードアップ

味噌タンメン→ 蒙古タンメン→五目蒙古タンメン

これを「表3段活用」とすれば

サッポロ味噌ラーメンのグレードアップ

サッポロ味噌ラーメン→蒙古ラーメン→ピリッポロラーメン

これは、「裏3段活用」と呼んでも差し支えなきものと思われます。

それぞれのメニューは言うまでもなく

（コクあり系）              （サッパリ系）

味噌タンメン　　　⇄   サッポロ味噌ラーメン

蒙古タンメン　　　⇄   蒙古ラーメン

五目蒙古タンメン　⇄   ピリッポロ

に対応します。

なお、ピリッポロラーメンには五目蒙古タンメンのような「ドカン！」とした豪華なインパクトはありません。

が、先代から存在していたメニューであり、シンプルながらもその美味しさと辛さが「じんわり」と伝わってくる。

このメニューに込めた先代の「想い」が伝わってくるような、そんな昭和の「隠れた逸品」だと思いました。

ごちそうさまでした‼️😎👍