調理時間 20分 (4人前)
子ども評価 ★★★★★
(なに、この白いの!! 豆腐なんやチーズかと思った
ハンバーグって言ったらそうやけどちょっと違う感じもする)
嫁さん評価 ★★★★★
(確かにがっつりハンバーグって感じではないけどハンバーグだわね
和風な味付けがご飯にぴったりやね)
娘がハンバーグぽく無いって言ったのはおそらく味よりも
食感でしょうねぇ
なにせ、牛ミンチ肉と豚ミンチ肉と豆腐しか入ってません(笑)
4人前となってますが6個焼いてます
お弁当用も考えて少し小さめで焼きました
普通のサイズで焼いたら4個くらいになると思いますよー
【材料】
■ 牛ミンチ肉・・・ 300g
■ 豚ミンチ肉・・・ 100g
■ 絹ごし豆腐・・・ 1/2丁
■ 塩、胡椒・・・ 少々
【合わせ調味料】
■ みりん・・・ 大さじ4
■ 醤油・・・ 大さじ2
■ バター・・・ 30g
■ おろし生姜・・・ 小さじ1
【作り方】
1.豆腐は手でつかむようにして潰してボウルのざるで
水分を濾しておきます
2.牛ミンチ肉と豚ミンチ肉、(1)をボウルに入れてよく
混ぜ合わせ塩、胡椒をします
3.食べやすいサイズにハンバーグの形に形成します
4.熱したフライパンにサラダ油を入れて(3)を中火で焼きます
底面に焼き色がついたらひっくり返して弱火で中まで
火が通るまで焼きます
5.バターを加えバターが溶けだしたら合わせ調味料の材料を
入れて煮汁が少し減る程度まで焼いたら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
見た感じそうとう白く見えますが焼けばそうでもなくなりますよー
豆腐が入るので牛肉100%でも作ってもいいかもですね
付け合わせはほうれん草とエリンギにしました(^^)v
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久しぶりに丼つゆの素で「鶏ミンチ肉と白菜の卵とじ」
調理時間 15分 (2人前)
そろそろ鍋が恋しい季節になってきましたね
我が家ではいまだに日曜日の夜は鍋ですが(笑)
そんな、鍋の残りで作った今日のレシピです
そして、久ぶりに「丼つゆの素」を使ったレシピです
「丼つゆの素」の作り方は→ 「丼つゆの素」を作ろう!!
ご飯にもぴったりですよ!!
【材料】
■ 鶏ミンチ肉・・・ 80g
■ 白菜・・・ 葉3枚
■ えのき・・・ 1/4袋
■ 人参・・・ 1㎝分
■ 青葱・・・ 1本
■ 卵・・・ 3個
■ 丼つゆの素・・・ 50cc
■ だし汁・・・ 100cc
【作り方】
1.白菜は2cm幅にえのきは半分に人参は拍子木切りにします
青ねぎは小口に切ります
2.熱したフライパンに少量のサラダ油を入れて鶏ミンチ肉を
弱火でパラパラになるまで炒めたら白菜、人参、えのきを加えます
3.中火で炒めて全体に油が馴染んだらだし汁と丼つゆの素を
加えひと煮立ちさせます
4.溶いた卵に青ねぎを加えて(3)に回し入れます
卵がお好みの固さになったら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
丼つゆたっぷりで作ってくださいねぇ
卵の固さはこれくらいが好きです!!
鍋の残りでも立派なおかずになりますよ~
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