調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（素麺みたいやけど食べたらスパゲティーの
味や！でも、なんか素麺食べてるみたい）
嫁さん評価 ★★★★
（私はビーフンみたいな感じやなぁ
でも、確かに味はスパみたいやね
食べやすい感じ・・肉入ってないのがいい）
素麺やビーフンや・・・・「フォー」なんですがね
でも、確かにビーフンみたいな感じですがね
でも、ビーフンよりも食感は優しい感じです
ニンニクとオリーブオイルとコンソメの素をちょこっと
入れてい塩、胡椒で味付けしました
シンプルな味わいですが魚介類の味が出てる
一品ですよ
【材料】
フォー（乾麺）・・・ ６０ｇ
玉葱・・・ 1/4個
芝海老・・・ １２尾
いか・・・ 1/2杯
ベビーホタテ・・・ ４個
椎茸・・・ ２個
ニンニク・・・ １片
オリーブオイル・・・ 大さじ２
白ワイン・・・ 大さじ２
塩、胡椒・・・ 少々
コンソメの素・・・ 小さじ1/3
【作り方】
１．フォーは熱湯で３分ほど湯がいてもどしておきます
２．いかは１ｃｍ幅の２ｃｍ長さに椎茸は薄くスライスします
３．玉ねぎは１ｃｍ幅に切りニンニクはみじん切にします
４．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます
ニンニクの香りがしてきたら、いか、海老、ベビーホタテ
玉葱、椎茸を炒めます
５．玉葱がしんなりしてきたら白ワインをふりかけて
アルコール分を飛ばしてフォーとコンソメの素を
加えよく混ぜ合わせます
６．塩、胡椒で味を調えて出来上がりです
＊フォーはくっつきやすいので炒める時水分を
少し一緒に加えるといいですよ～
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いや～ やぱっぱり、話しながら料理するのって難しいですね（汗）
独り言いいながら料理作るのは得意ですが（笑）
キッチンがもう少し大きければもっと楽なのかなと思いながらも
色々と説明しながら楽しく作りました
ブログでは書けない、ちょっとしたことなどを混ぜながら
ほとんど私が作ってました（爆）
駄目んですけどね～洗いものばかりさせてすみませんでしたm(__)m
で、今回 作ったのは
「ホタテ、まぐろ、タコのカルパッチョ」
参考レシピはこれです
「まぐろとホタテのカルパッチョ」
まずまず好評です(^^)v
続いては
「サーモンとタラのソテー」
この料理は「焼き汁をかけながら焼く」がポイントなので
そのあたりをお話ししながら作りました～
「鶏肉の狩人風」
鶏肉をトマトソースで煮込んだナポリの定番料理です
この料理のポイントは仕上げに「塩を使って味をしめる」
ところです
塩を入れる前の味を入れてからの味の違いを
試していただきました
「きのこのクリームパスタ」
生クリームを煮詰めてトロミ具合とパスタの茹でるタイミングを
見ていただきました～
参考レシピ「白菜のクリームパスタ」
白菜を入れなければ作り方は同じです
おまけの
「ベイクドチーズケーキ」
これは私が一日前に焼いていました
朝１０時から始めて出来上がったのが１２時です
ばっちり「ランチタイム」です(^^)v
優雅に白ワインを飲みながら色々お話をして楽しい時間が
過ぎました～
次回は「中華料理」がいいと言っておられましたが・・・
中華はもっとバタバタするっだろうなぁと・・・（笑）
お母さん方の会話も弾んでました～（ホッ！）
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