伊豆松崎で採れた橙を使った
完全無添加
マーマレード と ピール
マーマレードは
無添加ならではの
口あたりの柔らかい甘味と
橙の香りが口に広がる
ピールは肉厚でも柔らかく
さりげなく橙の主張が通っている
作り手に聞いたマーマレードの他の使い方
パンに塗るのも美味しいが
味噌と辛子を合わせて
さっと茹でたイカやネギと和えて
もいいよって
私は鰯の刺身を和えてみた
刺身の漬けというか なめろうというか
深い味になった
ピールはカマンベールチーズと合わせたら
これがまた格別に美味し
ピールはチョコと合わせたのも作ったそう
一年に一度味わえる
幸せな食の時間をありがとう
鎌田侑歩