おはようございます。台風
から変わった低気圧の影響で大雨
になりそうです。台風19号の被災地は二次災害が心配です・・・秋晴れ
期待したいです。
今日も『柿』の話です。
次郎柿の特徴
歯ごたえのある食感と上品な甘さが特徴です。同じ甘柿でも、富有柿は果肉がやわらかく、次郎柿は果肉が硬めのため、好みで人気が分かれます。種がほとんどないことも特徴です。
柿はデザート・おやつでそのまま食べる方が多いかと思いますが、意外と煮物やあえ物、サラダなど色々な料理に使えます。「野沢菜と柿の炒め物」や「柿とひじきの白和え」「さつま芋と柿の生ハムサラダ」などがお勧めです。
今日の提供も『スイーツ・アトリエ レガル』さんです。
半熟チーズ
フランス産クリームチーズを使用。 しっとりなめらかに仕上げました。
アヤ
ブルーベリーソースとフランス産チーズ使用のレアチーズケーキ。
焼きチョコ最中
焼きチョコと最中の組み合わせ。食感が楽しめます。
パウンドケーキ
アーモンドをふんだんに使用したクランベリー入りパウンドケーキ。
ラブ
チョコレートムース・オレンジムース・チョコレートスポンジ・クッキーをチョコレートのジュレでコーティング。
